Ekiben, hay còn gọi là cơm hộp nhà ga, một phần không thể thiếu trong văn hóa đường sắt Nhật Bản, đã chính thức “ra mắt” người dân Thụy Sĩ tại nhà ga trung tâm Zurich. Sự kiện này không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn mở ra một chương mới trong hành trình chinh phục khẩu vị quốc tế của món ăn truyền thống Nhật Bản này. Hãy cùng tournhatban khám phá cơn sốt Ekiben tại Zurich và tìm hiểu điều gì đã khiến món cơm hộp tưởng chừng đơn giản này lại có sức hút đặc biệt đến vậy.
1. Ekiben – Tinh hoa ẩm thực đường sắt Nhật Bản
Ekiben (駅弁 – 駅: nhà ga, 弁: bentō – cơm hộp) là một loại cơm hộp đặc biệt được bán tại các nhà ga tàu điện trên khắp Nhật Bản. Không chỉ đơn thuần là bữa ăn tiện lợi, Ekiben còn là một nét văn hóa độc đáo, gắn liền với lịch sử phát triển của hệ thống đường sắt Nhật Bản.
-
Lịch sử lâu đời: Ekiben xuất hiện từ cuối thế kỷ 19, cùng thời điểm mạng lưới đường sắt Nhật Bản bắt đầu mở rộng. Ban đầu, Ekiben chỉ là những nắm cơm đơn giản, nhưng dần dần phát triển thành những hộp cơm đầy màu sắc và đa dạng về hương vị, phản ánh đặc trưng ẩm thực của từng vùng miền.
-
Sự đa dạng và tinh tế: Mỗi hộp Ekiben là một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ, được chế biến tỉ mỉ từ nguyên liệu tươi ngon theo mùa. Từ cơm trắng dẻo thơm, thịt cá đậm đà, rau củ tươi mát đến trứng cuộn ngọt ngào, tempura giòn rụm… Ekiben mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú, đáp ứng mọi khẩu vị của thực khách.
-
Biểu tượng văn hóa: Ekiben không chỉ là bữa ăn mà còn là một phần của hành trình du lịch bằng tàu hỏa ở Nhật Bản. Thưởng thức Ekiben trên tàu Shinkansen (tàu cao tốc) ngắm nhìn cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp đã trở thành một trải nghiệm không thể thiếu đối với nhiều du khách.
2. “Ekiben Japan” gây sốt tại Zurich
Ngày 6 tháng 2 năm 2025, cửa hàng pop-up “Ekiben Japan” chính thức khai trương tại khu mua sắm ngầm của Ga trung tâm Zurich, Thụy Sĩ. Ngay lập tức, sự kiện này đã thu hút sự chú ý đặc biệt của người dân địa phương và cộng đồng người Nhật Bản sinh sống tại Zurich.
-
Hàng dài chờ đợi: Ngay từ những ngày đầu mở cửa, cửa hàng “Ekiben Japan” đã chứng kiến cảnh tượng người dân Thụy Sĩ và người Nhật Bản xếp hàng dài chờ đợi để mua được những hộp cơm Ekiben hấp dẫn.
-
Phản hồi tích cực: Bà Anne-Marie Knuttel, 73 tuổi, một người dân Zurich, bày tỏ sự yêu thích đặc biệt với Ekiben và mong muốn cửa hàng sẽ hoạt động lâu dài tại đây. Bà Yuka Kiryu, một người Nhật Bản sống ở Zurich, chia sẻ rằng bà rất nhớ hương vị quê nhà và Ekiben đã mang đến cho bà một lựa chọn ẩm thực mới mẻ và thú vị tại ga tàu.
-
Hương vị Nhật Bản trên đất Thụy Sĩ: Cửa hàng “Ekiben Japan” mang đến 6 loại Ekiben đặc trưng, trong đó có “cơm viên tôm tempura” và “cơm bento thịt bò Thụy Sĩ”. Điểm đặc biệt là các nguyên liệu chế biến Ekiben, ngoại trừ gạo Nhật Bản, đều được lấy từ nguồn địa phương Thụy Sĩ, đảm bảo sự tươi ngon và phù hợp với khẩu vị của người bản địa.
3. “Cơm Bento thịt bò Thụy Sĩ” – Sự kết hợp Đông – Tây độc đáo
Món “cơm bento thịt bò Thụy Sĩ” đặc biệt gây ấn tượng với thực khách. Ông Hans Thompson, 67 tuổi, tin rằng thịt bò Thụy Sĩ sẽ mang đến hương vị tuyệt vời không kém thịt bò Nhật Bản, đồng thời khẳng định “cơm Nhật Bản là ngon nhất”. Sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương Thụy Sĩ và kỹ thuật chế biến cơm hộp Nhật Bản đã tạo nên một món ăn độc đáo, vừa quen thuộc vừa mới lạ, hấp dẫn cả người dân Thụy Sĩ và những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản.
4. Ekiben World Team – “Đội quân” mang văn hóa Ekiben ra thế giới
Sáng kiến đưa Ekiben đến với Zurich được dẫn dắt bởi Ekiben World Team, một liên doanh gồm ba công ty Nhật Bản hàng đầu trong lĩnh vực cơm hộp bento: Hanazen Co., Maneki Foods Co. và Matsuura Shoten Co. Với kinh nghiệm và tâm huyết, Ekiben World Team mang theo sứ mệnh quảng bá văn hóa Ekiben Nhật Bản trên toàn thế giới.
- Hanazen Co.: Công ty có bề dày lịch sử và nổi tiếng với các loại Ekiben truyền thống, đặc biệt là Ekiben hải sản tươi ngon.
- Maneki Foods Co.: Được biết đến với sự sáng tạo trong hương vị và mẫu mã Ekiben, luôn mang đến những sản phẩm mới lạ và hấp dẫn.
- Matsuura Shoten Co.: Chuyên về các loại Ekiben đặc sản vùng miền, gìn giữ và phát huy những giá trị ẩm thực địa phương.
5. Tương lai rộng mở của Ekiben tại Thụy Sĩ và trên thế giới
Thành công bước đầu của cửa hàng “Ekiben Japan” tại Zurich đã mở ra những triển vọng tươi sáng cho tương lai của Ekiben tại Thụy Sĩ và trên thế giới. Đại diện Đường sắt Liên bang Thụy Sĩ bày tỏ sự kỳ vọng vào sự phát triển lâu dài của dự án này, thậm chí có thể mở rộng sang các địa điểm khác như nhà ga Geneva.
Trước Zurich, công ty Hanazen cũng đã từng thử nghiệm bán Ekiben tại nhà ga Gare de Lyon ở Paris. Những kinh nghiệm này sẽ là nền tảng vững chắc để Ekiben World Team tiếp tục hành trình mang văn hóa ẩm thực độc đáo của Nhật Bản đến với bạn bè quốc tế.
6. Vì sao Ekiben được yêu thích?
Ekiben không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa độc đáo, được yêu thích bởi nhiều lý do:
- Tiện lợi và nhanh chóng: Ekiben là lựa chọn hoàn hảo cho những người bận rộn hoặc di chuyển nhiều, cần một bữa ăn ngon và nhanh chóng.
- Đa dạng hương vị: Với vô số loại Ekiben khác nhau, bạn có thể thoải mái lựa chọn hương vị yêu thích, từ truyền thống đến hiện đại, từ địa phương đến quốc tế.
- Nguyên liệu tươi ngon: Ekiben chú trọng sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.
- Trải nghiệm văn hóa: Thưởng thức Ekiben là một cách thú vị để trải nghiệm văn hóa ẩm thực đường sắt độc đáo của Nhật Bản.
- Món quà ý nghĩa: Ekiben cũng là món quà lưu niệm độc đáo và ý nghĩa dành tặng bạn bè và người thân sau những chuyến đi.
Ekiben tại Zurich không chỉ là một sự kiện ẩm thực mà còn là cầu nối văn hóa giữa Nhật Bản và Thụy Sĩ. Thành công bước đầu này chắc chắn sẽ mở đường cho Ekiben tiếp tục “xuất ngoại”, mang hương vị tinh tế và văn hóa độc đáo của Nhật Bản đến với thực khách trên toàn thế giới. Hãy cùng chờ đón những cửa hàng Ekiben pop-up tiếp theo trên bản đồ ẩm thực toàn cầu!