Đi đầu trên thị trường bia của Châu Á, các loại bia Nhật Bản khiến cho ai cũng phải trầm trồ với rất nhiều thương hiệu bia thượng hạng. Qua nhiều năm, bia Nhật Bản ngày càng được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Nếu có cơ hội du lịch Nhật Bản, du khách đừng quên trải nghiệm và thưởng thức 18 loại bia ngon “nức tiếng” mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết này.
1. Bia Asahi Super Dry
Tại Nhật Bản, Asahi Super Dry là loại bia vô cùng nổi tiếng, được ra đời vào năm 1892. Từ “Asahi” có ý nghĩa là “mặt trời mọc”, nghĩa là loại bia đến từ “xứ sở mặt trời mọc”. Loại bia này mang những hương vị riêng biệt và đánh dấu cho sự phát triển của bia Nhật Bản vào thời kỳ này. Đến ngày 13/7/1987, bia Asahi Super Dry được ra mắt thị trường với hương vị bia tươi mang vị đắng, không có quá nhiều cồn, không gây cảm giác choáng váng hay nhức đầu cho người uống. Loại bia này có vị cam dễ chịu nhưng không hề làm mất đi vị mạch nha đặc trưng của bia. Sự hòa quyện của các nguyên liệu đã tạo nên một dư vị thanh mát, thơm dịu và nhẹ nhàng.
Bia Asahi Super Dry được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị và công thức sản xuất đặc trưng. Trong đó men bia là một trong những điều góp phần làm nên sự thành công cho thương hiệu bia cao cấp này từ những nghiên cứu vô cùng đáng giá. Bia Asahi Super Dry được sản xuất từ loại men Asahi karakuchi 318. Loại men này giúp cho quá trình lên men nhanh chóng và còn giúp cho bia có một mùi thơm đặc trưng.
Điểm đặc biệt trong thành phần của loại bia này là không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào và chỉ sử dụng những loại nguyên liệu tự nhiên. Thành phần của bia bao gồm các loại ngũ cốc, lúa mạch được chọn lọc từ những loại cao cấp nhất. Những nguyên liệu này được chọn lọc kỹ lưỡng từ các loại chất lượng hàng đầu trên thế giới. Trong đó thành phần nhỏ lượng hoa bia vô cùng đắt đỏ được sử dụng để tăng thêm hương vị cho loại bia này.
Du khách có thể dễ dàng nhận ra bao bì màu xám đặc trưng của bia Asahi Super Dry tại hầu hết các siêu thị và cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Vì vậy, hãy đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị ngon tuyệt của Asahi Super Dry khi đặt chân đến “xứ Phù Tang” nhé!
2. Bia Sapporo Black Label
Khác với Asahi Super Dry, bia Sapporo Black Label lại mang đến hương vị mạch nha đậm đà hơn hẳn. Thoạt đầu, chắc hẳn tên gọi của loại bia này sẽ khiến du khách nghĩ đây là một loại bia đen hay bia nâu loại nặng, nhưng thực tế lại là một loại bia tương tự như bia Asahi và Kirin cỡ lớn. Tuy nhiên, điều khiến loại bia Sapporo Black Label khác biệt so với hai loại kia chính là vị mạch nha đậm đà và hương hoa thoang thoảng dễ chịu. Nếu du khách có cơ hội đến thăm vùng phía Bắc Nhật Bản, hãy nhớ đến thăm Bảo tàng bia Sapporo và thử thức uống tuyệt hảo này nhé! Chắc chắn du khách sẽ phải thích thú đấy!
3. Bia Kirin Ichiban Shibori
Kirin Ichiban Shibori nằm trong “bộ ba” loại bia phổ biến, nổi tiếng nhất ở Nhật Bản. Quá trình sản xuất dòng bia cao cấp này cũng đòi hỏi những công đoạn công phu, bởi nhà máy bia chỉ dùng mẻ đầu tiên của dung dịch mạch nha “chiết lần đầu” trong quá trình sản xuất, và cũng là loại bia duy nhất áp dụng quy trình này. Điều đó làm nên sự khác biệt của Kirin Ichiban Shibori là bia có được độ sánh, có vị đậm hơn và ngọt hơn so với các dòng bia khác trên thị trường, vốn sử dụng mạch nha chiết lần hai.
Khi thưởng thức bia Kirin Ichiban Shibori, du khách sẽ cảm nhận được vị ngọt đắng và dường như là một sự kết hợp hoàn hảo giữa Asahi và Sapporo bởi vị mạch nha đậm đà nhưng vẫn vô cùng dễ uống và đem lại dư vị sảng khoái.
4. Bia Kirin Perfect-Free
Kirin Perfect-Free không chỉ là một loại bia phổ biến, không chứa cồn mà còn chứa “dextrin” – Một chất có khả năng hấp thụ bớt chất béo và đường cho bữa ăn nên rất được nhiều người yêu thích. Ngoài ra, Kirin Perfect-Free còn có công dụng thúc đẩy sự hấp thụ chất khoáng, thích hợp khi thưởng thức cùng bữa ăn. Vì vậy, Kirin Perfect-Free là thức uống lý tưởng đối với những người thích uống bia nhưng vẫn cần coi trọng sức khỏe.
Khi uống Kirin Perfect-Free, du khách sẽ cảm thấy có một chút vị đắng, một chút vị ngọt và sau cùng là mùi hương của bia thoang thoảng rất hấp dẫn. Đây là loại bia không cồn gần giống vị của bia thật nên rất dễ uống.
5. Bia Suntory All-Free
Một loại bia không cồn khác cũng rất nổi tiếng ở Nhật Bản là Suntory All-Free. Nó được tạo ra để đem lại cảm giác và bầu không khí như khi uống bia thật, nhưng không khiến cơ thể bị nhiễm độc hay tăng cân vì không chứa cồn, calo và carbohydrate trong đó. Với hương vị dịu nhẹ, không gắt và gần như không có vị đắng, Suntory All-Free rất dễ uống và được đông đảo người dân Nhật yêu thích. Thức uống này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không uống được bia rượu và không thích vị đắng.
Trước kia, All Free được bán qua dạng lon và chai thủy tinh. Đến nay, đã có phiên bản All Free All Time trong chai nhựa nên rất tiện lợi cho người sử dụng.
Khi mới uống hơi đầu tiên, du khách sẽ cảm thấy nó có hương vị khá lạ. Nhưng khi uống tiếp ngụm thứ 2 du khách sẽ thấy nó có vị rất tuyệt vời. Đặc biệt là khi kết hợp với một số loại đồ nhắm thông thường như mực khô, cheese, các loại hạt,… Suntory All Free thực sự tốt cho sức khoẻ và là loại đồ uống lý tưởng để đối phó với cơn nghiện bia rượu của một số người.
6. Asahi Dry Zero
So với các loại bia không cồn khác thì Asahi Dry Zero là loại giúp người uống cảm nhận được vị đắng mạnh gần như bia thật. Tuy nhiên, nó hoàn toàn không chứa cồn, calo cùng hàm lượng axit cacbonit ít hơn nên vô cùng dễ uống và tốt cho sức khỏe. Cũng chính những lợi ích này mà Asahi Dry Zero đã trở thành một trong những loại bia không cồn bán chạy nhất ở Nhật Bản.
Hương vị của loại bia này thường được so sánh với các loại bia Daisan hay bia không có mạch nha. Nó rất phù hợp với những người không thích đồ uống có cồn hay dị ứng với cồn. Đặc biệt, Asahi Dry Zero rất hợp khi sử dụng với sushi. Vừa uống Asahi Dry Zero vừa thưởng thức các miếng Sushi thơm ngon thực sự là một trải nghiệm tuyệt vời cho bất cứ ai.
7. Bia Lager Kirin
Kirin Lager là một trong những loại bia đi theo xu hướng lager của Nhật Bản, và cũng là một trong những loại bia lâu đời và phổ biến nhất trong nước. “Lager” được đặt theo tên từ “Lagern” trong tiếng Đức, có nghĩa là “để lưu trữ”. Bia được lên men ở nhiệt độ thấp, vào khoảng 7-15°C và do đó quá trình lên men tốn nhiều thời gian hơn. Sau đó là quá trình “lagering”, tức là sản phẩm của quá trình lên men trước được đưa vào quá trình làm tuổi ở nhiệt độ thấp, từ đó mang đến hương vị dịu, xốp và mượt mà hơn.
Là một trong những dòng bia tiêu biểu nhất của công ty Kirin Brewert, bia Kirin Lager có vị thơm hạt và hương vị giòn tan ngay đầu lưỡi.
8. Bia Suntory The Premium Malts
Tại “xứ Phù Tang”, Suntory The Premium Malts là loại bia cao cấp được làm từ những nguyên liệu tốt nhất và phương pháp sản xuất độc đáo. Dòng bia này được sản xuất theo công thức 100% mạch nha của công ty Suntory, được giới thiệu lần đầu đến với người dân vào năm 1986. Đây là dòng bia được giới thiệu sau nhiều năm nghiên cứu các dòng bia nổi tiếng của nước ngoài, đồng thời tiến hành các thử nghiệm và thay đổi để có thể phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng Nhật Bản.
Hương vị của bia Suntory The Premium Malts đậm đà hơn bia Sapporo Black Label và những người sành bia chắc chắn sẽ nhận ra hương hoa có trong loại bia hảo hạng này nồng đậm hơn các loại bia thông thường khác.
Ngày nay, Suntory The Premium Malts không chỉ có mặt ở hầu hết tất cả các siêu thị, cửa hàng tiện lợi trên khắp cả nước mà còn rất phổ biến ở nhiều quán bar, quán nhậu Izakaya ở Nhật Bản, đặc biệt là những quán có bầu không khí trẻ trung dành cho thanh niên như Gaburi Chicken. Đây là một chuỗi nhà hàng chuyên phục vụ món Karaage (gà chiên giòn) và có vài chi nhánh ở hầu hết các thành phố lớn.
9. Bia Yebisu
Mặc dù bia Yebisu thường có giá tương đương với Suntory The Premium Malts nhưng loại bia này thường được đánh giá là loại bia thượng hạng nhất. Trước đây, bia Yebisu từng được sản xuất tại một nhà máy thuộc hãng Sapporo Black Label nhưng chính hương vị lúa mạch đậm đà và đặc trưng đã tạo nên sự khác biệt cho loại bia này. Thức uống tuyệt vời này mang đến cho du khách trải nghiệm tuyệt vời, thậm chí vượt xa cả những loại bia của Châu Âu.
Yebisu có chất lượng tuyệt hảo là nhờ công nghệ sản xuất tiên tiến, tuân thủ nghiêm ngặt những quy trình sản xuất từ nước Đức – xứ sở của bia. Sau đó, vào năm 1889, nhà máy bia Yebisu đầu tiên được mở cửa, tất cả các thiết bị sản xuất tại đây đều đến từ Đức và được điều hành bởi những kỹ sư hàng đầu của Đức. Từ đó đến nay, chất lượng hảo hạng của loại bia này vẫn luôn được ưa chuộng trong suốt những năm qua.
10. Bia Orion
Orion không được bày bán rộng rãi ở Nhật Bản, tuy nhiên đây lại là thương hiệu bia đặc trưng của Okinawa, thể hiện phong cách sống vô tư và thảnh thơi của cư dân vùng cận nhiệt đới. Nhiều người cho rằng thưởng thức loại bia này là cách để bạn làm quen hương vị của thiên đường Okinawa. Thời điểm tuyệt vời nhất để uống loại bia này là vào những tháng ấm áp trong năm, đặc biệt là vào những chuyến du lịch biển, dù đó là ở một trong những hòn đảo nhiệt đới ở Okinawa hay bất kỳ nơi nào khác trên khắp Nhật Bản. Orion được khuyên thưởng thức trong ly chứ không nên uống từ lon, vì khi rót ra sẽ tạo một lớp bọt kem đặc trưng của Orion so với các loại bia khác.
11. Bia White Belg
Bia White Belg tuy được sản xuất ở nhà máy bia Sapporo nhưng lại nổi bật hơn hẳn so với những đối thủ cạnh tranh của mình bởi hương vị của nước trái cây lên men không thể nhầm lẫn được. Du khách có thể cảm nhận được dự vị đậm đà của cam và rau mùi sau khi nhấp một ngụm bia. Cũng giống như bia Orion, loại bia này thực sự hoàn hảo khi uống vào những ngày hè nóng nực.
Ngoài ra, White Belg còn thuộc danh mục những loại bia Happoshu – bia ít men, được sản xuất với lượng mạch nha ít hơn so với loại bia thông thường. Điều này giúp người uống tiêu thụ ít calo và đường hơn. Ngoài việc tốt hơn cho sức khỏe, bia happoshu còn rẻ hơn vì thường nằm trong khung thuế thấp hơn hẳn so với các loại bia khác.
12. Bia Nodokoshi Strong
Nodokoshi Strong cũng thuộc dòng bia Happoshu. Từ “Strong” trong nhãn hiệu Nodokoshi Strong mang hai ý nghĩa. Thứ nhất, loại bia này có hương vị đậm đà hơn so với tất cả các đối thủ cạnh tranh khác ngoại trừ loại bia đen và nâu chuyên biệt. Đây quả là một lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai yêu thích bia lên men đậm vị. Thứ hai, loại bia này khá nặng đô, dù nồng độ cồn không cao như các loại cocktail đóng hộp như Strong Zero, nhưng nồng độ cồn của Nodogoshi Strong lên đến 7%, là lựa chọn thích hợp cho những ai muốn thử qua một loại bia nồng độ cao.
13. Bia Asahi Style Free
Cũng thuộc loại Happoshu, bia Asahi Styke Free sẽ đem lại sự sảng khoái cao độ. Loại bia này với hương vị nồng đậm, đem lại sự sảng khoái và thanh mát tuyệt vời cho người uống. Đặc biệt, Asahi Style Free không có đường trong bia và lượng calo thấp với chỉ 24 kcal/100ml, chỉ bằng khoảng một nửa so với các loại bia thông thường khác.
14. Bia Aooni IPA
Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều nhà máy bia thủ công mọc lên trên khắp Nhật Bản, và một số sản phẩm hiện có sẵn trong các cửa hàng tiện lợi như Lawson. Hãy một lần nếm thử Aooni IPA và du khách sẽ hiểu lý do tại sao nhu cầu về những loại đồ uống này đã tăng lên nhanh chóng suốt thời gian qua!
Bia Aooni IPA được đóng lon với độ cồn 7% với hương vị đậm đà. Vị ngăm đắng của bia đọng lại đầu lưỡi sẽ là một trải nghiệm khó quên dành cho du khách khi thưởng thức.
15. Bia Yona Yona APA
Du khách có thể tìm thấy bia Yona Yona APA nằm cạnh bia Aooni IPA ở trong rất nhiều siêu thị và cửa hàng tiện lợi tại Nhật Bản. Mặc dù không đậm và mạnh như Aooni IPA nhưng loại bia này lại đem lại một trải nghiệm không kém phần thú vị bởi vị Caramel và trái cây, đặc biệt là xoài và cam quýt.
Với loại bia này, thay vì thưởng thức trực tiếp trong lon, du khách nên uống bằng ly để có thể thấy được độ một chút cặn còn lại trong bia, điều đó giúp du khách nhận ra đây chính là món đồ uống thượng hạng.
16. Bia Hitachino Nest Espresso Stout
Hitachino Nest Espresso Stout không có sẵn như hai loại bia thủ công trước đó, dù du khách vẫn có thể tìm thấy nó ở các siêu thị cao cấp như ở Aeon Mall và trong các cửa hàng tiện lợi ở ga xe lửa như NewDays, đặc biệt là các cửa hàng ở khu vực Kanto.
Không như nhiều loại bia đen chỉ thoảng mùi cafe thì loại bia Hitachino Nest Espresso Stout mang đậm vị của cafe Espresso, đem lại một hương vị độc đáo. Nếu du khách tìm thấy một cửa hàng có bán các loại bia Hitachino Nest Espresso Stout, hãy thử ngay để không phải nuối tiếc!
17. Bia Sankt Gallen Sakura
Vào thời khắc mùa xuân trong năm, hương vị Sakura dường như không còn đối thủ và hàng loạt sản phẩm được tung ra có mùi hoa anh đào. Ví dụ thương hiệu thức ăn nhanh McDonald’s cho ra gia vị hoa sakura mà thực khách có thể rắc lên đồ ăn của mình, hay kem Baskin Robbins đã cho lên kệ lại vị kem Sakura sau 24 năm “mất tích” trên thị trường Nhật Bản.
Nắm bắt được cơn sốt Sakura, bia vị Sakura Mochi là sản phẩm có hạn, được tung vào mùa xuân năm 2016 bởi xưởng bia Sankt Gallen ở Atusgi, tỉnh Kanagawa. Sakura Mochi là bánh gạo Sakura – món tráng miệng muôn thuở của người dân Nhật Bản vào mùa xuân. Do vậy, khi đổi sang làm nước uống thì có thể du khách sẽ thấy ngạc nhiên.
Màu bia Sankt Gallen Sakura có màu nâu vàng với nồng độ cồn là 5%. Nếu du khách đang ở Nhật Bản, đừng bỏ lỡ cơ hội thử qua nhé!
18. Bia Kinshachi Matcha Draft
Kinshachi Matcha Draft là sản phẩm của xưởng bia Kinshachi ở Nagoya, đi vào hoạt động năm 1996 dù lịch sử đã có từ năm 1877.
Đây là bia có độ cồn 5%, có vị trà xanh trứ danh Nhật Bản. Cũng chính vì trà xanh mà bia có màu xanh lá nhạt đặc trưng và hương vị cũng có mùi trà xanh nữa.
Dù loại bia này bây giờ trên thị trường tìm rất khó, nhưng những ai đã may mắn thử qua đều đánh giá rất cao. Điều mà ai nấy đều phải cho điểm 10 chính là mẫu mã thiết kế chai bia cực kì đẹp – như một tác phẩm nghệ thuật vậy!
Trên đây là 18 loại bia Nhật Bản mà chúng tôi muốn giới thiệu tới du khách. Nếu có thể, du khách hãy thưởng thức nhiều loại để có những trải nghiệm độc đáo nhé! Chúc du khách có một hành trình du lịch Nhật Bản đầy thú vị!