am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 18

Ẩm thực Nhật Bản “gây sốc” với nhiều món Kem kỳ dị

Kem thường được biết đến là một món giải khát với hương vị ngon ngọt, mát lạnh. Tuy nhiên, tại Nhật Bản lại có những món kem được biến tấu với nhiều nguyên liệu độc – lạ, thậm chí du khách còn chẳng thể ngờ tới như: thịt cá, thịt cua, thịt lươn, thịt rắn, thịt ngựa, lưỡi bò, xương rồng,…

Kem Cua

Du khách đã quen với vị dâu, chocolate, vani, quế, khoai môn,… trong các cây kem ở cửa hàng thức ăn nhanh? Du khách không nghĩ sẽ ăn một loại kem hải sản khi du lịch Nhật Bản? Du khách e dè, chần chừ không dám ăn? Lời khuyên chân thành là hãy mua một ly Kem Cua rồi thưởng thức một cách ngon lành đi nào! Chúng tôi dám chắc bạn sẽ không bao giờ tìm thấy món kem này trong bất kỳ chuyến du lịch nước ngoài nào nữa đâu.

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 8

Món Kem mát lạnh này được Công ty Roman Holiday chế biến từ loài Cua biển tươi ngon của vùng Hokkaido, họ mong muốn sẽ trao gửi vị mặn mòi của biển cả đến thực khách. Đây được đánh giá là món tráng miệng tuyệt vời sau khi du khách đã thưởng thức các món hải sản ở Hokkaido.

Kem Cá

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 9

Nếu du khách là “tín đồ” của Sushi hoặc món ăn sống khác của Nhật Bản thì hãy mạnh dạn thưởng thức món Kem Cá độc nhất vô nhị này. Loại kem này có đặc trưng là giữ nguyên hương vị của loại cá thu vốn rất nổi tiếng ở Nhật Bản. Vị béo ngậy, thơm mát của kem kết hợp cùng vị mặn mặn, tanh tanh của cá ban đầu khiến người từ chối thưởng thức, tuy nhiên nếu ăn rồi thì đảm bảo sẽ bị nghiện bởi hương vị đặc biệt này.

Kem ốc quế Cá Cơm

Ở bán đảo Chita, cửa hàng Kem Chirimen Kobo Jacodes đã khiến nhiều người bất ngờ với chiếc Kem ốc quế đầy ắp topping là Cá Cơm Shirasu. Loại cá này rất phổ biến ở các vùng biển của Nhật Bản. Với kích thước nhỏ, thịt mềm và trắng, người ta thường dùng tươi hoặc muối để ăn cùng cháo hoặc cơm. Nhưng với cửa hàng này, chúng còn được tận dụng để làm topping trong món Kem của họ.

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 10

Kem vẫn là loại Vani thông thường, sau đó người ta cho Cá Cơm tươi rắc lên bên trên. Nhìn những con cá nhỏ đua nhau “khoe sắc” trong phần ốc quế khiến người ta vừa sợ sệt cũng vừa tò mò. Theo những thực khách đã có cơ hội thử, món ăn quả thật là một trải nghiệm thú vị. Bởi vì Cá Cơm mềm, mằn mặn tự nhiên nên khi ăn cùng kem lạnh lại hòa hợp ăn ý. Thêm vào đó, do kích thước nhỏ và không có mùi nên chúng cứ như nhấn nhá để lai rai thêm vui miệng. Topping sống này không làm át đi hương vị của kem mà thổi một làn gió mới khiến cổ họng đọng lại chút mặn, chút thơm khác biệt.

Kem Mentaiko

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 4

Người Nhật rất thích Cá Minh Thái và trứng của nó được gọi là Mentaiko ngon đến nỗi trong mỗi hộp đồ Osechi ăn mừng năm mới của Nhật Bản sẽ không thể thiếu món trứng cá này. Trứng Mentaiko được ướp với muối, ớt và tiêu sau đó trộn với Kem. Nhà sản xuất quảng cáo là ăn Kem Mentaiko sẽ cảm nhận được trứng cá nổ lép bép trong miệng, một trải nghiệm bùng nổ vị giác mà khách du lịch nên thử nghiệm.

Kem Tôm

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 11

Nếu du khách đã mạnh dạn thử qua Kem Cua, Cá thì còn tiếc gì mà không thưởng thức Kem Tôm. Du lịch Nhật Bản, du khách nhất định phải thưởng thức món kem này, bởi đây là loại hải sản rất được ưa chuộng.

Kem Hàu tẩm bột rán

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 2

Đây là loại Kem được ăn kèm với Hàu rán chan đẫm nước Shoyu. Hướng dẫn của nhà sản xuất là vừa cắn một miếng Hàu tẩm bột rán vừa ăn Kem sẽ cảm nhận được mùi vị biển mặn mòi và vị sữa béo ngậy. Nhiều khách du lịch nói rằng, món ăn này có chút vị tanh của Hàu và còn vô cùng mặn do nước sốt Shoyu ăn kèm.

Kem Lươn

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 6

Lươn là một món ăn khá đắt tiền và được người dân “xứ hoa anh đào” rất ưa chuộng. Vậy nên, khi Lươn được chế biến thành một loại Kem thì cũng nhanh chóng trở thành một món ăn được cả người dân và khách du lịch yêu thích. Du khách có thể mua kem lươn ở các cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản rồi thưởng thức chúng ở một công viên có hàng trăm cây anh đào nở rộ. Quả là tuyệt vời cho một chuyến du lịch phải không nào?

Kem Rắn

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 7

Rắn đã được xử lý rất kỹ để loại bỏ hoàn toàn độc tố và được ngâm ủ hàng tháng trời trước khi những người thợ làm Kem đưa vào sản xuất. Loại Kem này được giới thiệu là rất bổ dưỡng.

Kem Châu Chấu

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 3

Theo như lời của nhà sản xuất thì nguyên liệu Châu Chấu sử dụng trong loại Kem này được bắt trực tiếp tại những cánh đồng của tỉnh Nagano. Nagano có truyền thống ăn côn trùng và món Kem này chính là ví dụ cho văn hóa độc đáo của Nagano. Thực khách khi thưởng thức món Kem độc dị này sẽ được trải nghiệm nguyên vị giòn giòn của những con Châu Chấu hòa quyện với vị béo ngậy của Kem. Đây là một trải nghiệm vị giác du khách nên thử một lần khi đến với Nagano.

Kem lưỡi bò

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 12

Loại Kem này xuất xứ từ quận Miyagi (Hokkaido), được chế biến từ miếng lưỡi bò thái vụn kết hợp với Kem chua. Theo đánh giá của nhiều người thì món Kem này có mùi vị không hề tệ.

Kem thịt Ngựa

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 13

Ở Nhật Bản, thịt Ngựa là món ăn yêu thích của nhiều người. Vì vậy, một công ty sản xuất kem đã nhanh chóng tung ra thị trường một loại Kem vô cùng đặc biệt – Kem Basashi. Món Kem này có mùi vị giống với thịt Ngựa và chứa cả những “miếng thịt Ngựa” được làm từ kẹo mềm. Ngoài ra, nếu đến khu trung tâm mua sắm Sunshine City ở Tokyo, du khách sẽ thấy một “thành phố Kem” – nơi có những loại Kem có hương vị kỳ lạ nhất như: thịt Bò sống Vanilla và tất nhiên là cả thịt Ngựa Sushi nữa.

Kem cánh Gà

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 14

Vùng Nagoya không chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản như: Miso Katsu, Kishimen, Ogura Tosuto, Hitsumabushi, Ebi Furai,… mà còn được biết đến với giống Gà Nagoya Kochin thịt thơm ngon. Loại Kem cánh Gà mát lạnh này có vị giống như món cánh Gà Kochin rán béo ngậy.

Kem xương rồng

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 15

Kem xương rồng mềm mịn và tinh khiết giúp du khách có cảm giác như đang được giải tỏa cơn khát cháy cổ sau một chặng đường dài bỏng rát trên sa mạc.

Kem Bắp

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 16

Món Kem Bắp ở Nhật Bản có thành phần gồm một quả bắp nướng bên dưới và phần Kem tươi phía trên. Phần Bắp sẽ được quết sữa đậu nành và bơ rồi nướng lên, sau phủ Kem Caramel và một ít mứt bắp ngọt lên trên. Thông thường, món Kem Bắp chỉ được bán vào mùa hè.

Kem vị dưa muối

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 17

Người Nhật muối dưa đơn giản hơn Việt Nam, thường chỉ cần mua bột sẵn về rắc vào rau củ là được. Kem vị dưa muối dùng chính bột dùng để muối dưa trộn với Kem tươi. Nhà hàng bán thì quảng cáo là Kem có phong vị của Miso, người thích ăn dưa thì thấy ngon mà người không quen sẽ chỉ thấy mùi vừa chua chua vừa khăm khẳm của dưa muối.

Kem trứng luộc Onsen

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 1

Trứng luộc Onsen được luộc bằng nước Onsen, cứ thả vào bồn nước và để trứng tự chín. Kem này là kem Vanilla hoặc vị đậu nành rồi đập thêm quả trứng Onsen vào trộn đều lên và ăn. Ăn Kem sẽ có vị hơi tanh tanh của trứng chưa chín kỹ.

Kem Wasabi

am thuc nhat ban gay soc voi nhieu mon kem ky di 5

Wasabi (mù tạt) là gia vị không thể thiếu trong các món hải sản, Sashimi của người Nhật. Món Kem của Nhật Bản cũng không phải ngoại lệ. Vị kem xộc thẳng lên mũi sẽ “thức tỉnh vị giác”, đặc biệt là đối với những người lần đầu thưởng thức món Kem Wasabi.

Bên cạnh 17 món Kem độc dị trên đây, trong “thế giới Kem Nhật Bản” còn có rất nhiều loại khác cũng vô cùng thú vị, như: Kem mì Ramen, Kem Súp Miso, Kem bánh xèo, kem Bia, Kem pho mát; thậm chí có cả vị than đá, cà ri Ấn Độ, hay vị tương đậu nành.

Trên đây là những món kem có hương vị lạ lùng nhất của Nhật Bản. Nếu du khách là một người yêu Kem và ưa “mạo hiểm” một chút, vậy thì đừng ngại ngần thử những chiếc kem này khi có dịp du lịch Nhật Bản nhé! Biết đâu du khách sẽ khám phá thêm được một loại Kem có hương vị yêu thích thì sao?…

kem nhat ban 13

Du lịch Nhật Bản để thỏa sức thưởng thức nhiều món kem ngon tuyệt hảo

Nhắc đến đất nước Nhật Bản là nhắc đến những cảnh hoa anh đào nở rộ ngợp trời, ngọn núi Phú Sĩ hùng vĩ, những món đồ ăn vặt thú vị. Một trong những món đồ ăn vặt mà ai ai đều thích, nhất là những đứa trẻ không gì khác chính là Kem.

Đặc điểm Kem Nhật Bản

Điều đặc biệt đầu tiên của Kem ở “xứ Phù Tang” đó chính là hương vị đa dạng. Các loại Kem ở quốc gia này được chế biến theo nhiều hương vị khác nhau từ những vị cơ bản như: Vani, trà xanh cho đến nhiều loại hương vị kết hợp khác, làm cho món kem trở nên nhiều chủng loại, giúp mọi người có được sự lựa chọn nhiều hơn.

Bên cạnh đó, kết cấu Kem cũng tạo một sức hút đặc biệt. Một số loại được làm từ những vị khác biệt như: Wasabi, đậu đỏ,… tạo nên độ ngọt thanh mát, giúp người thưởng thức có được những cảm nhận tươi mới hơn như đang thưởng thức những món tráng miệng hấp dẫn.

kem nhat ban 12

Những loại Kem tại đây còn được sản xuất theo mùa. Thông thường một số loại Kem sẽ được sản xuất vào mùa hè nhưng cũng có một số loại sẽ xuất hiện vào mùa xuân, mùa đông. Một số loại Kem được sản xuất vào mùa xuân như: Kem chi anh, Kem hoa anh đào; Kem xuất hiện trong mùa hè như: Kem oải hương, Kem dưa lưới,…

Về hình thức, những loại Kem Nhật Bản được sản xuất theo dạng Kem đóng hộp, Kem que hay loại Kem ốc quế quen thuộc. Với chủng loại đa dạng về hình thức này khiến những món Kem trở nên độc đáo, hấp dẫn mọi người. Đặc biệt trong những tháng mùa hè thì loại Kem ốc quế được bày bán ở nhiều nơi, tiện lợi cho mọi người khi thưởng thức.

Các loại Kem ngon nhất của Nhật Bản

Tại thị trường Nhật Bản, các loại Kem có nhiều hương vị khác nhau và nhiều thương hiệu nổi tiếng. Có thể kể đến:

Lotte Yukimi Daifuku

Trong những loại Kem được yêu thích hàng đầu tại Nhật Bản thì Kem Lotte Yukimi Daifuku đứng số 1. Loại kem này đến từ thương hiệu Kem lotte nổi tiếng, với phần vỏ bên ngoài là bánh Mochi mềm và phần kem mát lạnh bên trong. Thưởng thức loại kem này, du khách sẽ cảm nhận được độ thơm ngon, hấp dẫn của Kem được kết hợp với bánh mochi độc đáo. Có nhiều vị khác nhau như: Chocolate, Vani hay Caramen.

kem nhat ban 1

Đặc biệt, Lotte Yukimi Daifuku là loại kem duy nhất có thể ăn quanh năm mà không sợ lạnh. Nếu muốn ăn nhân mềm thì có thể bỏ vào ngăn đá trong vòng 2-3 phút cho kem mát lạnh hơn để thưởng thức.

Morinaga Pino

Nếu chỉ cần nhìn thấy hình thức của loại Kem này chắc chắn du khách không thể nào bỏ qua, bởi Kem được sáng tạo đẹp mắt với hình khối trụ, được bao ngoài bởi lớp chocolate.

kem nhat ban 2

Đây là loại Kem khá phổ biến tại Nhật Bản có hương Vani bên trong và vị chocolate bọc bên ngoài. Kem có vị ngọt vừa phải nên khi thưởng thức du khách sẽ cảm nhận được sự thanh mát và ngọt dịu.

Morinaga & Co. Choco Monaka Jumbo

Đây là loại Kem phổ biến nhất của Morinaga & Co., đã được yêu thích trong hơn 40 năm kể từ năm 1972. Monaka, đã được nghiên cứu nhiều lần, có hương vị sắc nét nhưng cũng có nét nhẹ nhàng. Đó là một nét độc đáo mà Kem của các công ty khác không thể sánh được! Để Kem và Monaca không dính trực tiếp vào nhau, bên trong của Monaca và tất cả các viên Kem đều được phủ một lớp chocolate mỏng, giúp Kem dễ ăn hơn và luôn giòn. Sự cân bằng giữa lượng Kem và độ ngọt của Kem với chocolate thật tuyệt vời!

kem nhat ban 3

Morinaga & Co. Choco Monaka Jumbo đã được xếp hạng đầu tiên trong của tổng kết thứ hạng đánh giá các loại Kem năm 2019, được lựa chọn bởi 10.000 người yêu Kem.

Glico Papico Chocolate Coffee

Là một loại Kem mang lại hương vị “mềm mại” khi ăn. Một loại kem cổ điển có thể bẻ được riêng ra cho hai người từ năm 1977. Kết cấu đã được đổi mới đáng kể kể từ năm 1998.

Kem có vị cafe cholate được thiết kế đặt bên trong lớp vỏ có hình chiếc chai nhựa trong suốt để có thể ăn ngay cả khi nó chảy ra. Đầu chai có chỗ để mở mà không cần dùng bất kì dụng cụ nào.

kem nhat ban 4

Kem được làm lạnh với công nghệ đặc biệt nên không quá cứng và mềm mại. Thưởng thức loại kem đặc biệt này sẽ mang lại cho du khách một hương vị đặc biệt.

Morinaga Milk Industry PARM Chocolate

kem nhat ban 5

Đây là loại kem có hình dáng như những chiếc bánh Chocopie. Nó là loại Kem chocolate cao cấp nhất thể hiện sự đơn giản là tốt nhất. Vị thanh tao và êm dịu của kem Vani, tiếp theo là vị ngọt béo của chocolate. Nếu để chocolate bên ngoài tan chảy một chút rồi mới ăn, lúc này vị ngọt ngào của chocolate và vani kết hợp trong miệng chắc chắn sẽ gây nghiện cho người dùng.

Tiramisu Ice Bar

Đây là một loại Kem Tiramisu của Hãng Seven Eleven. Lớp vỏ đông đá cứng, nhưng vừa bỏ vào miệng là đã tan chảy ra, Lớp kem phô mai được làm rất mềm tới mức cảm thấy như muốn chảy ra trong miệng.

kem nhat ban 10

Ở giữa là nhân cafe khá đậm, nhờ vị đắng của cafe, nên ăn kem không cảm thấy ngán. Khi ăn có cảm giác phải ăn nhanh chứ không nó sẽ tan ra ngay. Được đánh giá cao khi biến hóa thành công Tiramisu sang kem cây mà không tạo cảm giác ngấy.

Yes!! Picnic Palor

kem nhat ban 6

Thoạt nhìn có vẻ là một loại Kem kì dị. Nhưng nó là món được ưa chuộng của nhà hàng có cái tên “Yes!! Picnic Palor”. Điểm nhấn ở đây là phần Kem phía trên được phủ ngũ cốc đầy màu sắc. Hạt ngũ cốc giòn rụm, tan ngay trong miệng hoà quyện với vị ngọt của Kem chính là một sự kết hợp táo bạo nhưng tuyệt vời.

Rainbow Tower Ice Cream

Xuất hiện ở Hokkaido tại một quầy kem ven đường, ấy thế mà bất kỳ thực khách nào khi đến đây cũng đều bị kích thích với những cây kem đủ màu, “cao ngất ngưởng” trông rất hấp dẫn. Chúng được gọi là “Rainbow Tower Ice Cream” (Kem ốc quế cầu vồng), được gọi như thế có lẽ là do bề ngoài chúng chẳng khác gì một tòa tháp tận 8 tầng, lại còn đủ màu đan xen nhau.

Rainbow Tower Ice Cream 2

Chiếc bánh ốc quế bên dưới sẽ là “nền móng” để nâng đỡ toàn bộ “tòa tháp kem” mát lạnh này. Người ta sẽ xoắn từng lớp kem với tất cả các mùi vị chồng lên nhau. Mỗi màu là một mùi và cũng như một “tầng tháp” xen kẽ tạo nên tổng thể cây kem vừa rực rỡ vừa đáng yêu.

Gari Gari Kun Rich Choco Mint

Kem Gari Gari Kun Rich Choco Mint của hãng Akagi rất nổi tiếng tại Nhật Bản, đặc biệt được cả người lớn và trẻ em ưa thích. Kem bán tại tất cả các Konbini và siêu thị trên toàn quốc.

kem nhat ban 8a

Đây là loại Kem đá bào, vị truyền thống là vị Soda. Ngoài ra thì còn rất nhiều vị trái cây, vị bánh Mochi, vị phô mai,… cho thực khách lựa chọn. Gari Gari Kun Rich Choco Mint không có vị béo, cùng với sự kết hợp của bạc hà và đá bào đem lại cảm giác mát lạnh sảng khoái.

Premium Matcha Tiramisu Ice

Loại Kem này đã được đánh giá rất cao. Kem gồm có 4 lớp: lớp Kem vị trà xanh, lớp mứt đậu đỏ Koshian, lớp Kem phomai mềm, và trên cùng là lớp bột trà xanh. Với sự kết hợp của 4 tầng, rất hoàn hảo cho khẩu vị, vị đắng của matcha, ngọt của mứt đậu đỏ Koshian, mềm mại của lớp kem phomai, và mát lạnh của lớp kem đá.

kem nhat ban 9

Cảm giác khác khác với Kem bình thường. Không chỉ có cảm giác mát lạnh của Kem, mà còn có cảm giác mềm mại của phô mai, cùng với vị ngọt của Koshian trung hòa với vị đắng của Matcha, tổng hợp lại các vị thì rất hài hòa.

Haagen-Dazs Mango Purin Coconut Milk

Kem Haagen-Dazs Mango Purin Coconut Milk được bày bán ở các Konbini là dưới dạng mini cup, với nhiều hương vị vô cùng đa dạng, và gần như là vị nào cũng ngon miễn chê rất đáng thử.

kem nhat ban 11 e1654851864747

Haagen-Dazs Mango Purin Coconut Milk là vị mới ra đợt tháng 5/2018. Đây là Kem được làm dưới dạng bánh Pudding xoài, lớp Kem xoài xen kẽ với lớp sữa dừa, lớp trên cùng là sốt xoài chua, khi ăn vừa có vị chua thanh của sốt xoài, vừa có vị bùi ngậy của sữa dừa kèm vị ngọt mềm mát lạnh của Kem xoài, khiến cho người ăn ăn rồi là muốn ăn nữa.

kem nhat ban 7

Ngoài 5 thương hiệu Kem hàng đầu trên đây thì không thể không kể đến: Haagen-Dazs Mini Cup Macademia Nuts (Kem vị hạt mắc ca được đựng trong hộp nhỏ có nắp tiện lợi khi bảo quản); Morinaga MOW Vanilla (Kem vị vani cơ bản); Meiji Essel Super Cup Super Vanilla (Kem vị vani được đựng trong cốc siêu to); Morinaga Milk Industry Pino Chocolate Sort (Viên kem hình trụ được làm từ sữa và phủ chocolate) mềm bên ngoài. Có tất cả 24 viên bé đựng trong hộp giấy); Lotte Ice BIG Sui Cover (Kem vị dưa hấu được ưa chuộng không chỉ tại Nhật Bản mà còn nhiều các quốc gia khác trên thế giới); Marunaga Shirokum (Kem được trải các loại trái cây trên bề mặt và đó là trái cây tươi được giữ đông lạnh); Haagen-Dazs Crispy Sandwich Caramel Classic (Kem vị ca-ra-men được bọc trong lớp bánh mềm trông như một chiếc bánh Sandwich); Futaba Foods Sacre Lemon (Kem dạng đá bào vị chanh có gói riêng đựng miếng chanh để đặt lên trên); Yuraku Confectionery Black Thunder Ice (Kem vị chocolate có những viên đá nhỏ tinh khiết bên trong); Haagen-Dazs Mini Cup Cookies & Cream (Kem có những mẩu bánh quy nướng nhỏ được trộn đều ở bên trong); Takeshita Confectionery Black Mont Blanc (Kem vani bọc trong lớp socola và vụn lạc bên ngoài trông như một món đồ ăn được chiên xù lên); Haagen-Dazs Mini Cup Green Tea (Kem mang hương vị trà xanh truyền thống Nhật Bản); Akagi Nyuyo Gatsun, Tomikan (Kem hương vị quýt pha trộn với vị cam độc đáo); Ohayo Dairy Products Jersey Milk Soft (Kem tươi được làm hoàn toàn từ sữa); Imuraya Azuki Bar (Kem vị đậu đỏ).

Kem là một trong những món giải khát được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, tại Nhật Bản, người Nhật rất thích ăn Kem vào mùa hè hay bất kỳ mùa nào trong năm. Tại đây có rất nhiều loại Kem và thương hiệu Kem nổi tiếng, mang đến sự đa dạng về chủng loại và hình thức. Du lịch Nhật Bản, du khách có thể thưởng thức với nhiều loại Kem khác nhau từ hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Rainbow Tower Ice Cream 3

Đã đến Nhật Bản nhất định phải thưởng thức cho được Kem ốc quế cầu vồng

Tại Nhật Bản, các loại kem có nhiều hương vị khác nhau và nhiều thương hiệu kem nổi tiếng tại quốc gia này. Mới đây, ở Hokkaido – Nhật Bản cũng đã cho ra đời một loại Kem vô cùng độc đáo – “Rainbow Tower Ice Cream” (Kem ốc quế cầu vồng) – một cây kem đủ màu đủ vị “8 trong 1”.

Xuất hiện ở Hokkaido tại một quầy kem ven đường, ấy thế mà bất kỳ thực khách nào khi đến đây cũng đều bị kích thích với những cây kem đủ màu, “cao ngất ngưởng” trông rất hấp dẫn. Chúng được gọi là “Rainbow Tower Ice Cream” (Kem ốc quế cầu vồng), được gọi như thế có lẽ là do bề ngoài chúng chẳng khác gì một tòa tháp tận 8 tầng, lại còn đủ màu đan xen nhau.

Rainbow Tower Ice Cream 2

Chiếc bánh ốc quế bên dưới sẽ là “nền móng” để nâng đỡ toàn bộ “tòa tháp kem” mát lạnh này. Người ta sẽ xoắn từng lớp kem với tất cả các mùi vị chồng lên nhau. Mỗi màu là một mùi và cũng như một “tầng tháp” xen kẽ tạo nên tổng thể cây kem vừa rực rỡ vừa đáng yêu.

Như vây, chỉ với một phần Kem ốc quế cầu vồng thôi thì du khách đã có thể thòa thích thưởng thức nhiều hương vị mà mình muốn. Chẳng cần phải phân vân nên ăn dâu, Vani, trà xanh, dưa lưới, chocolate… hay gì nữa, vì tất cả đều được xuất hiện chỉ trong một phần kem này. Không chỉ tạo nên một dãy cầu vồng bắt mắt mà mùi thơm cùng cái lạnh lan tỏa từ món cũng làm người ta háo hức.

Rainbow Tower Ice Cream 1

Trung bình mỗi phần kem ốc quế cầu vồng này cần đến 4 – 5 người chia nhau ăn mới đủ chuẩn. Nếu không quá “ham hố” thì vẫn có các lựa chọn như 4 vị, 5 vị để vừa miệng hơn. Nhưng có lẽ cầm cả phần kem cao to đầy sắc màu như thế mới là điều làm người ta thấy háo hức!

Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy thưởng thức Rainbow Tower Ice Cream để xem hương vị có thơm ngon, hấp dẫn như lời đồn không nhé! Chắc chắn du khách phải thích thú ngay thôi!

ly do nguoi nhat thich an trung song 5

Lý do người Nhật thích ăn trứng sống

Người Nhật vốn nổi tiếng với những món ăn cực kỳ độc đáo và công phu. Những món ăn tại Nhật hầu như đều luôn tươi sống, đảm bảo vệ sinh và lượng dinh dưỡng nhất định đối với cơ thể. Một trong những món ăn mà người Nhật ưa thích nhất là món trứng sống.

Với người Việt chúng ta, hẳn sẽ cảm thấy sợ hãi hay không chịu được mùi tanh của trứng sống. Thế nhưng, người dân “xứ Phù Tang” lại rất thích ăn trứng sống và họ sử dụng nó trong rất nhiều món ăn thường ngày của mình, trong số đó là món Tamago Kake Gohan (Cơm trộn trứng sống). Đây là một món ăn đơn giản mà lại vô cùng phổ biến, thường được người Nhật ăn vào bữa sáng và cũng có thể ăn vào bất cứ lúc nào trong ngày. Nguyên liệu để làm nên món ăn này là cơm trắng, trứng sống, nước tương và hành ngò. Trong những năm gần đây, Tamago Kake Gohan đã dần được biết đến với bạn bè quốc tế qua bộ phim Anime “Gin no Saji” (Chiếc thìa bạc).

ly do nguoi nhat thich an trung song 3

Bên cạnh món cơm trộn trứng sống thì cũng có nhiều món khác sử dụng trứng sống như:

Lẩu Sukiyaki: đây là lẩu thịt bò với nước dùng được nấu có vị ngọt thanh nhưng mặn mà, ăn kèm với thịt bò được thái lát mỏng, cùng nấm, mì và những loại rau củ khác. Vậy trứng sống được dùng trong món ăn này như thế nào? Theo đó, trứng sống không được bỏ vào trong nồi lẩu mà thay vào đó, họ để trứng sống trong một chén riêng, khuấy lên để lòng trắng và lòng đỏ hòa vào nhau và được dùng như nước chấm nhân lẩu.

Tsukimi Udon là món mì được người Nhật ăn vào dịp tết trung thu hay các lễ hội ngắm trăng. Sở dĩ món mì Udon có tên gọi là Tsukimi là bởi vì lòng đỏ trứng sống trong mì tròn vành vạnh như mặt trăng vậy. Tuy nhiên, trứng trong mì này sẽ không chín và còn sống vì nước dùng không đủ nóng.

Natto là món đậu tương lên men truyền thống của Nhật Bản. Việc ăn Natto cùng với trứng sống và cơm là một phiên bản cao cấp hơn, được nhiều người Nhật ưa chuộng hơn do hương vị đậm đà của Natto hòa quyện cùng vị ngọt và béo ngậy tự nhiên của trứng sống, mang đến cảm giác đặc biệt.

ly do nguoi nhat thich an trung song 4

Đa số những người Nhật khi được hỏi tại sao lại thích ăn trứng sống đều trả lời: “Bởi vì nó ngon”. Thế nhưng, một lý do khác đó là món trứng này rất có lợi cho sức khỏe. Theo đó, trứng sống chứa nhiều vitamin B thuộc nhóm hòa tan trong nước, vì thế khi tiếp xúc với nhiệt trong quá trình chế biến thì lượng dinh dưỡng sẽ giảm đi một chút. Vì thế việc bạn ăn trứng sống sẽ được hấp thụ dinh dưỡng của nhóm vitamin B. Tuy vậy, việc ăn trứng sống không hẳn là tốt hơn khi ăn trứng đã qua chế biến. Việc ăn trứng lòng đào sẽ giúp hấp thụ tới 97% chất dinh dưỡng của trứng vào trong cơ thể, giúp tiêu hóa tốt hơn và phù hợp với những người có dạ dày không tốt. Khi ăn trứng luộc, mặc dù hàm lượng vitamin B bị giảm đi một chút nhưng lại đảm bảo cho người ăn an tâm về độ an toàn hơn so với ăn trứng sống và cũng rất tốt cho dạ dày người ăn.

Ở hầu hết các quốc gia, việc lo ngại khi ăn trứng sống là điều bình thường do ăn trứng sống có khả năng gây ngộ độc (với những triệu chứng như co thắt dạ dày, sốt và tiêu chảy kéo dài trong nhiều ngày) do trứng rất dễ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Có nhiều trường hợp ngộ độc Salmonella nghiêm trọng hơn, thậm chí là có thể dẫn đến tử vong. Vậy việc ăn trứng sống không phải là quá nguy hiểm hay sao? Vậy là, trong nỗ lực thực hiện an toàn thực phẩm, Nhật Bản đã nghĩ ra các phương pháp để đảm bảo cho việc ăn trứng sống được an toàn hơn.

Trước hết, tại Nhật Bản, người ta đã tiêm vắc xin đầy đủ cho gà, bên cạnh đó trộn thêm thuốc kháng sinh vào thức ăn nên gà được đảm bảo là không bị nhiễm vi khuẩn Salmonella.

ly do nguoi nhat thich an trung song 2

Hơn thế nữa, nhờ các quy trình và quy định nghiêm ngặt để sản xuất trứng tại Nhật Bản, việc ngộ độc Salmonella từ việc ăn trứng sống là gần như không thể xảy ra. Các quy chuẩn về vệ sinh đối với trang trại gà Nhật nghiêm ngặt hơn so với nhiều quốc gia khác, người chăn nuôi gà tại Nhật Bản phải mặc nhiều đồ bảo hộ hơn khi vào chuồng gà và các biện pháp phòng ngừa bổ sung được thực hiện để ngăn gà tiếp xúc với các nguồn lây nhiễm như chim hoang dã, côn trùng và các động vật khác. Điều này dẫn đến việc gà tại Nhật không bị nhiễm Salmonella và từ đó làm giảm nguy cơ truyền bệnh sang trứng.

ly do nguoi nhat thich an trung song 1

Quan trọng hơn hết, khi được thu hoạch, những trái trứng luôn được kiểm tra kỹ lưỡng. Mỗi quả trứng được chạy qua một máy khử trùng riêng và được kiểm tra các vấn đề khác như có vết nứt, bụi bẩn hoặc đốm máu hay không. Các máy khử trùng thậm chí còn quét trứng để tìm dấu hiệu của vi khuẩn hay trứng không đạt tiêu chuẩn để loại bỏ. Sau đó ngay lập tức trứng được chuyển đến các cửa hàng, vì vậy chúng sẽ được tiêu thụ khi vẫn còn rất tươi. Tại Nhật Bản, người ta sử dụng trứng như một nguyên liệu tươi sống, vì vậy ngày hết hạn thường giao động trong khoảng 2 tuần sau khi được đưa ra thị trường. Hạn sử dụng trứng ở Nhật thường ngắn hơn nhiều so với các quốc gia khác và là một biện pháp để đảm bảo rằng trứng sẽ được ăn khi còn tươi.

Khi đọc đến đây, du khách đã biết lý do người Nhật thích ăn trứng sống mỗi ngày rồi phải không? Văn hóa ẩm thực “xứ Phù Tang” còn nhiều điều thú vị đáng để du khách khám phá đấy! Book Tour Nhật Bản của chúng tôi, du khách sẽ có được nhiều trải nghiệm đáng nhớ!

Motsunabe 3

Motsunabe – món Lẩu lòng bò “dưỡng nhan” được ưa thích ở Nhật Bản

Khi nhắc đến nền ẩm thực đa dạng phong phú của Nhật Bản thì không thể bỏ qua những món lẩu, trong đó có Motsunabe. Lẩu Motsunabe được làm từ nguyên liệu chính là nội tạng động vật kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng khác đã tạo nên một món ăn siêu ngon của ẩm thực “xứ Phù Tang”. Không những vậy món ăn này có giá trị dinh dưỡng lớn, giúp làm đẹp da nên được nhiều chị em Nhật vô cùng yêu thích.

Món Lẩu Motsunabe có xuất phát ban đầu từ tỉnh Fukuoka, Nhật Bản nhưng sau đó lan rộng và phổ biến khắp mọi nơi được nhiều người vô cùng yêu thích như ngày nay. Đặc biệt phụ nữ Nhật rất thích món ăn này vì nó chứa hàm lượng collagen thấp giúp làm đẹp da.

Tương truyền nguồn gốc của món Motsunabe bắt nguồn trong khoảng thời gian chiến tranh của Nhật Bản, khi đó người ta sẽ dùng nội tạng bò để ninh trong nồi nhôm khi ăn sẽ được chấm cùng với nước tương Shoyu. Về sau, món ăn này được cải tiến thành món lẩu để tăng thêm phần hương vị và độ thơm ngon của món ăn khi thưởng thức. Cũng từ đó, Lẩu Motsunabe được xem như một trong những món ăn bình dân được nhiều người Nhật ưa chuộng.

Motsunabe 2

Món Lẩu Motsunabe được đặc trưng bởi phần nội tạng các loại động vật như: bò, heo, trong đó nội tạng bò được phổ biến hơn. Nội tạng bò được ninh lên và một lượng nguyên liệu khác như: đậu hũ, nấm Maitake, bắp cải, hẹ, tỏi, ớt khô,… Không chỉ đa dạng về các nguyên liệu, Motsunabe cũng được trình bày một cách đẹp mắt với phần nội tạng bò và trang trí bằng những sợi hành, ớt tươi,… giúp tạo sự bắt mắt cho món ăn.

Motsunabe 1

Về hương vị của món lẩu này phụ thuộc nhiều vào hương vị của phần súp cho vào lẩu nhằm mang đến sự thanh ngọt cho món ăn đúng với phong cách ăn của đại đa số người Nhật. Ở Nhật Bản có 3 loại súp tiêu biểu được dùng cho món ăn này là vị tương Shoyu, vị Miso và vị muối. Mỗi một loại súp sẽ có hương vị đặc trưng khác nhau. Đối với vị tương Shoyu sẽ mang vị đậm đà và hương thơm đặc biệt của phần tảo bẹ, cá ngừ,…; vị Miso là hương vị sâu sắc và đầy đủ từ nhiều thành phần khác nhau; vị muối sẽ giúp món Lẩu Motsunabe dậy lên hương vị của từng thành phần trong món ăn một cách đậm đà nhất.

Thông thường Lẩu Motsunabe được ăn kèm với cơm trắng, mì, trứng,… Đối với các thực khách thích ăn mỡ của nội tạng động vật thì các nhà hàng Lẩu Motsunabe sẽ hướng dẫn thực khách chọn ăn kèm với Macro. Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận được độ dài của phần ruột bò bên ngoài và phần mở thơm ngọt ở bên trong.

Lẩu Motsunabe với cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy thử qua món ăn “đặc biệt” này nhé!

Mentaiko 5

Mentaiko – món Trứng Cá cay siêu ngon chỉ có ở Nhật Bản

Du khách có thích thưởng thức các món ăn từ trứng cá? Nếu thật sự đam mê với ẩm thực và yêu thích những món ăn từ trứng cá vừa rất bổ dưỡng vừa thấm đẫm tính nghệ thuật, chắc chắn du khách không thể khước từ món Trứng Cá cay Mentaiko siêu ngon.

Món Mentaiko được làm từ trứng cá tuyết đặc trưng của vùng đất Nhật Bản. Đây là nguyên liệu không chỉ mang đến hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn mà còn là nguyên liệu chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người.

Mentaiko 6

Mentaiko có nguồn gốc từ “Myeonghan Jeot” của ẩm thực Hàn Quốc và được giới thiệu đến Nhật Bản sau chiến tranh Nga – Nhật. Từ đó, món ăn này được cải biến theo phong cách ẩm thực Nhật Bản được nhiều người vô cùng yêu thích và mong muốn được thưởng thức hiện nay.

Sở dĩ được gọi là Trứng cá cay Mentaiko bởi vì người ta thường ướp những quả trứng của loài cá này với muối và thêm ớt cay. Xuất phát từ bí quyết để bảo quản Kim chi rất phổ biến ở Hàn Quốc trong các thế kỷ 17 – 18. Trong thế kỷ 20, những thương nhân từ Hakata ở Kyushu đã bắt đầu nhập khẩu những sản phẩm này sang Nhật Bản.

Mentaiko 2

Từ sau chiến tranh thế giới thứ hai, nó được sản xuất tại địa phương và trở thành khá phổ biến trên toàn quốc và hiện nay được coi là một đặc sản “truyền thống” của vùng Hakata. Sau đó đã được truyền bá rộng ra khu vực Fukuoka và phổ biến trên toàn Nhật Bản vào năm 1975.

Món Mentaiko gây “ấn tượng mạnh” với khách du lịch nước ngoài bởi màu sắc, hình dáng và cả hương vị độc đáo. Đặc trưng của món ăn chính là màu sắc đỏ đậm của trứng cá được ướp với ớt và hạt tiêu vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của trứng cá tuyết kết hợp với vị cay của ớt và tiêu, cùng với đó là vị hơi mặn của muối; cùng với đó là độ giòn tan.

Mentaiko 1

Không chỉ là thực phẩm mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo cho người thưởng thức mà món Mentaiko còn được đánh giá cao bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho người ăn. Nó chứa một hàm lượng lớn chất đạm, DHA, iot, giàu omega-3 và acid béo không no khác,… mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy mà món ăn này không chỉ được ưa chuộng tại thị trường Nhật Bản mà ở nhiều quốc gia khác trên thế giới, trứng cá tuyết cũng là một trong những nguyên liệu được các đầu bếp hàng đầu hết sức quan tâm.

Mentaiko 3

Tại Nhật Bản, Trứng cá cay Mentaiko có thể được ăn kèm cùng với cơm nóng. Ngoài ra, Mentaiko cũng được dùng để ăn kèm với nhiều loại món ăn khác nhau để tăng hương vị và độ thơm ngon cho món ăn, một trong số đó là món Mentaiko Gohan (Cơm trộn Mentaiko). Đây là món ăn vô cùng đơn giản với nguyên liệu là hành lá được trộn với dầu mè, rong biển và trứng cá tuyết Mentaiko trộn với cơm là đã có ngay một bát cơm trộn hấp dẫn.

Mentaiko 4

Một món ăn khác có sự kết hợp của trứng cá tuyết Mentaiko hay xuất hiện ở các nhà hàng hay bữa tiệc sang trọng là Mì Ý sốt trứng cá tuyết cay. Món ăn này được làm tương tự như các món mì Ý thông thường những có sự góp mặt của thành phần là trứng cá tuyết cay Mentaiko. Đây là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn vì có hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao.

Khoai tây nướng Mentaiko cũng là một trong những món ăn được nhiều người Nhật vô cùng yêu thích. Với món ăn này chỉ cần dùng khoai tây được sắc miếng vừa ăn và luộc sơ kết hợp cùng với Mentaiko và Mayonaise sau đó bỏ vào lò nướng 14 phút ở nhiệt độ 200 độ C và ăn cùng với ít rong biển được rắc bên trên.

Tuyệt vời không kém là món Giá đỗ trộn Mentaiko. Với nguyên liệu là giá đỗ đã được trộn sơ kết hợp với Mentaiko và Mayonnaise ăn cùng với rong biển là đã có được một món trộn thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng rồi.

Trứng Cá cay Mentaiko với hương vị hấp dẫn và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy thử qua món ăn “đặc biệt” này nhé!

Gyudon 3

Gyudon – món ăn đã có tuổi đời hơn 150 năm trong ẩm thực “xứ Phù Tang”

Du lịch Nhật Bản, du khách sẽ không khỏi ngỡ ngàng, choáng ngợp trước sự xa hoa, hiện đại cùng sự độc đáo, sôi động của những lễ hội tại đất nước này. Không chỉ thế, Nhật Bản sở hữu một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng, trong đó nổi tiếng với món Gyudon. 

Tên gọi “Gyudon” trong tiếng Nhật có nghĩa là “bát cơm thịt bò”, trong đó từ “Gyu” có nghĩa là thịt bò, và “don” có nghĩa là bát cơm. Món ăn này bao gồm có cơm và thịt bò được thái mỏng xào với hành tây cùng với nước sốt gia vị Shoyu ngọt rưới lên trên ăn rất ngon.

Sự ra đời của món Gyudon

Gyunabe

Khởi đầu cho món Gyudon là Gyunabe, được chế biến bởi một đầu bếp Isekuma ở Yokohama vào năm 1862. Đến năm 1867, tay buôn thịt bò Kahei Nakagawa mở nhà hàng Gyunabe ở Tokyo. Ban đầu cửa hàng rất ế vì thực khách không thích mùi tanh của thịt sống. Sau này, khi chủ nhà hàng biết cách khử hương vị này, nhà hàng dần trở nên nổi tiếng, đến mức mở thêm 2 chi nhánh khác ở Tokyo.

Năm 1887, nhiều nhà hàng bán súp Gyunabe thêm các loại rau (trừ hành tây), đậu phụ và cơm niêu Shirataki làm từ khoai nưa để ăn kèm. Để tận dụng hết bát súp Gyunabe khá đắt đỏ, không ít người đổ phần canh còn thừa sau khi ăn hết rau, đậu phụ và thịt vào cơm. Từ đó, phiên bản thịt bò giá rẻ đặt trên cơm trắng ăn kèm sốt Gyunabe ra đời, tạo thành món ăn “Gyudon” như ngày nay.

Thành phần, cách trình bày và hương vị hấp dẫn của Gyudon

Gyudon 1

Thành phần có trong món cơm bò Gyudon trứ danh bao gồm: thịt bò, hành tây, nước sốt Shoyu ngọt, cơm trắng mềm dẻo. Tùy từng cửa hàng và sở thích của mỗi người mà sẽ có họ sẽ thay đổi các nguyên liệu món ăn phù hợp với phần topping.

Dù là món ăn nổi tiếng và rất quen thuộc, nhưng thực khách hoàn toàn có thể tạo ra phiên bản đặc biệt riêng của mình với chỉ một vài thay đổi trong cách gọi món. Nếu muốn thêm nhiều nước sốt hơn bình thường, thực khách có thể gọi “Tsuyu-daku” và “Tsuyu-dakudaku”. Trong khi đó, cách yêu cầu giảm nước sốt là nói “Tsuyu-nuki” hay “Tsuyu-kiri” hoặc “Tsuyu-giri”.

Món cơm Gyudon được trình bày đơn giản: đựng trong một bát tô, để cơm trắng ở phía dưới, đặt thịt lên trên và dưới nước sốt. Mùi vị thơm ngon và khói của món ăn bay lên khiến cho bất cứ ai cũng không thể cưỡng nổi.

Gyudon 2

Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon, dai dai của thịt, bò và thơm dẻo của cơm. Đặc biệt với người Việt ăn cơm chính thì cực thích món này.

Để thưởng thức Gyudon đúng vị hơn, ngon hơn, du khách có thể ăn chung với mì sợi Shirataki, và đôi khi còn ăn chung với trứng gà sống, trộn đều lên mùi vị rất đặc biệt!

Hy vọng những thông tin về món cơm bò Gyudon trên đây sẽ rất hữu ích cho du khách! Du lịch Nhật Bản và thưởng thức món ăn hấp dẫn này chắc chắn sẽ nhớ mãi, khó lòng quên được.

Motsunikomi 3

Thịt heo hầm Motsunikomi – món ngon khó cưỡng của ẩm thực Nhật Bản

Nhật Bản nổi tiếng với các món cá như Sushi hay thịt bò như Wagyu, Kobe. Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có rất nhiều món ăn được chế biến từ thịt heo hấp dẫn không kém, một trong số đó là món thịt heo hầm Motsunikomi ngon khó cưỡng.

Motsunikomi là một món ăn đặc trưng của người Nhật xuất phát từ rất lâu trước đây. Nguồn gốc của món ăn này được biết xuất xứ từ một hầm mỏ ở Hokkaido. Lúc này, những người công nhân của hầm mỏ đã ăn một món làm từ thịt và nội tạng của ngựa. Nó là sự khởi đầu cho việc hình thành nên món Motsunikomi sau này.

Sự ra đời của món ăn Motsunikomi được cho là bắt đầu sau thời kỳ Minh Trị. Bởi ở thời kỳ này các món hầm và việc ăn thịt trở nên phổ biến hơn. Trong đó, nội tạng của các loại động vật được cho là có giá thành rẻ nên thường sử dụng trong các món hầm. Những món hầm đó trở nên phổ biến ở Nhật Bản và được nhiều người yêu thích.

Theo tiếng Nhật, “Motsu” có nghĩa là nội tạng động vật, còn “Nikomi” có nghĩa là món ăn được chế biến bằng cách hầm. Như vậy, đây là món ăn được chế biến từ nội tạng của heo (dồi trường), những loại rau củ quả (Hành Naganegi hoặc hành lá thông thường, Gừng tươi, củ cải Daikon hoặc củ cải trắng, Cà rốt, Khoai nưa, Rễ cây ngưu bàng) và kèm theo những gia vị đặc trưng như: Tỏi băm, Rượu Sake, Rượu mirin, Nước tương, Miso, Dashi, Dầu mè, Bột ớt Shichimi.

Motsunikomi 1

Món Motsunikomi được chế biến khá đơn giản, không quá nhiều công thức. Cách chế biến món ăn này được thực hiện như sau: Đầu tiên mọi người làm sạch dồi trường heo với gừng và chanh hay có thể sử dụng giấm. Cần làm kỹ lưỡng phần này để đảm bảo sạch cũng như không còn mùi hôi khó chịu. Lộn ngược dồi trường và làm sạch 4-5 lần. Sử dụng chanh và gừng để giúp dồi trường không bị hôi nữa. Tiếp theo nấu một nồi nước, cho vào gừng và hành lá để luộc dồi trường. Bước luộc này giúp cho dồi trường giảm bớt đi lượng mỡ, gừng và hành lá sẽ giúp dồi trường không còn mùi khó chịu. Sau đó, vớt ra và để ráo nước, như vậy dồi trường sẽ không còn mùi hôi. Bước tiếp theo cho dầu vào một nồi nhỏ, để dồi trường vào xào cho đến khi săn lại và chuyển qua màu nâu nhạt. Tiếp đến cho vào một thìa canh dầu mè và gừng thái lát. Xào đến khi thơm thì cho vào cà rốt, củ cải, khoai nưa và rễ cây ngưu bàng. Sau đó cho thêm vào nồi rượu Sake, Mirin, nước tương, tỏi băm và nước lọc. khi nước sôi thì cho thêm tương miso. Cho gói bột Dashi vào đảo đều lên một lần nữa và đậy nắp lại để hầm trong khoảng 45 phút. Khi dồi trường mềm thì múc ra bát và trang trí lên thêm hành lá. Như vậy là đã hoàn thành được món Motsunikomi.

Nhìn vào hình thức Motsunikomi, du khách sẽ cảm thấy sự hấp dẫn với nhiều màu sắc hòa quyện cùng nhau. Món ăn có màu đỏ của cà rốt, màu vàng nâu của dồi trường, màu trắng đục của củ cải, màu xanh của hành lá… Tất cả hòa quyện cùng nhau mang đến một món ăn vô cùng đặc sắc, chỉ nhìn qua thôi ai cũng sẽ muốn thưởng thức ngay món ăn này. Một số nhà hàng, quán ăn sẽ trang trí thêm các loại nguyên liệu khác để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Motsunikomi 2

Hương vị của món ăn này rất cũng vô cùng thơm ngon. Việc làm kỹ các loại nguyên liệu như dồi trường được sơ chế sạch cũng như luộc qua gừng và hành lá nên không còn mùi khó chịu. Hương thơm của món ăn với những mùi thơm của dồi các loại nguyên liệu đi kèm, nước dùng từ các gia vị đặc trưng của Nhật Bản khiến cho món ăn này mang đến hương thơm khó cưỡng.

Món ăn mang đến vị đậm đà, dồi trường sần sựt, vị ngọt của cà rốt và củ cải trắng, vị thơm của hành lá. Nước dùng thanh ngọt và đậm đà từ Dashi, Mirin cũng như các loại gia vị khác của Nhật Bản. Thưởng thức món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tinh tế của các loại gia vị với nhau làm nên một món ăn xuất sắc.

Món Motsunikomi thường sẽ được thưởng thức ngay khi nấu xong. Khi ăn nóng, món ăn này sẽ mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn. Thông thường ở Nhật Bản, Motsunikomi sẽ được ăn kèm với cơm trắng, một lát gừng và các loại đồ chua để tăng hương vị cũng như tạo cho món ăn này thêm phần thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thịt heo hầm Motsunikomi với cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy thử qua món ăn “đặc biệt” này nhé!

Korokke 4

Du lịch Nhật Bản, nhất định phải thử món Bánh khoai tây Korokke hấp dẫn

Korokke là một món ăn phổ biến và bình dân trong ẩm thực Nhật Bản, được rất nhiều người dân bản xứ ưa thích. Đây là một món bánh mặn được làm từ khoai tây, thịt, củ hành và một số nguyên liệu khác chiên giòn lên.

Korokke là bánh khoai tây chiên giòn Nhật Bản biến tấu từ món Snack Croquette của Pháp, nên còn được gọi là bánh Croquette Nhật Bản. Cũng có người cho rằng, món bánh này có nguồn gốc từ món Kroket của Hà Lan. Món bánh này đã trở thành một món ăn mang phong cách phương Tây phổ biến và được du nhập vào Nhật Bản vào những năm 1900. Tuy nhiên, bánh Korokke đã được phát triển để phù hợp hơn với khẩu vị của người Nhật.

Korokke 2

Tùy vào từng nguyên liệu kết hợp với khoai tây mà loại bánh này sẽ có tên khác nhau. Theo đó, tên của bánh được đặt theo công thức: “Tên thành phần” + Korokke. Ví như làm từ thịt bò gọi là thịt bò (Gyu) Korokke, sử dụng tôm sẽ gọi là Ebi Korokke. Ngoài ra, phần nhân bên trong của bánh Korokke cũng có thể là thịt heo, thịt gà,… hay thậm chí là nhân chay.

Korokke 3

Bánh Korokke được người Nhật chế biến một cách công phu. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem hấp chín, dùng muôi (vá) nghiền thật mịn. Hành lá, hành tây băm nhỏ. Cà rốt, xúc xích hay thịt giăm bông đều thái hạt li ti (nhỏ hơn hạt lựu). Nếu dùng thịt bò, tôm hoặc thịt heo thì băm nhỏ, xào cùng chút tiêu, hạt nêm. Nên sử dụng thịt nạc cho đỡ ngấy. Thêm vào thố khoai một chút bột mì, đường, nước tương (xì dầu) lạt. Nên dùng tương Nhật Bản cho đúng vị. Tuy nhiên, có thể nêm nếm tùy ý dựa vào gia vị có sẵn trong bếp, miễn hợp khẩu vị gia đình. Nhào hỗn hợp đều tay tới khi kết dính, nặn thành miếng hình tròn dẹt. Cuối cùng, cho vào chảo chiên vàng giòn hai mặt là hoàn thành.

Bánh khoai tây Korokke thường được làm với dạng hình patties phẳng. Nó có hình tròn với lớp vỏ ngoài màu vàng đặc trưng của những thức ăn được chiên giòn lên chắc hẳn sẽ khiến du khách liên tưởng đến hình ảnh của mặt trời, biểu tượng của “đất nước mặt trời mọc” – Nhật Bản. Cùng với đó, khi cắn vào bánh, độ giòn tan của lớp áo khoai tây hòa mình cùng hương vị thơm ngon của thịt bò băm và hành tây, một chút béo béo của sữa tươi hay Whipping Cream sẽ đánh thức vị giác của thực khách.

Korokke 1

Korokke thường được ăn kèm với sốt Worcestershire và cả bắp hoặc sốt Tonkatsu. Trong đó, sốt Tonkatsu được làm từ những nguyên liệu như: cà chua, chà là, táo, mận khô, nước chanh, cà rốt, hành tây, nước tương, đường,…

Tại Nhật Bản, du khách có thể tìm mua loại bánh khoai tây này ở bất cứ đâu, tại các cửa hàng tiện lợi, trong siêu thị, cửa hàng Bento,… Địa điểm phổ biến nhất tại Nhật Bản có bán bánh Korokke đó là tại các cửa hàng bán thịt. Tại đây, các chủ quán thường đặt một chiếc chảo rán sâu lòng nhỏ ở góc cửa hàng, vừa rán bánh vừa bán.

Bánh khoai tây Korokke với cách chế biến độc đáo và hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy thử qua món bánh “đặc biệt” này nhé!

banh Imagawayaki 6

Mê mẩn hương vị ngọt ngào của Bánh Imagawayaki ở Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản đã tạo ra những món ăn đa dạng vang danh khắp thế giới, từ Ramen cho đến Sushi và Tempura. Không chỉ có thế! Bên ngoài những nhà hàng lịch sự sang trọng là cả một thiên đường món ăn đường phố được truyền thống gìn giữ cho đến ngày nay. Trong đó phải kể đến món bánh ngọt Imagawayaki truyền thống với tuổi thọ hơn 400 năm tại “xứ Phù Tang”.

Có nhiều ý kiến khác nhau về nguồn gốc của cái tên ngọt ngào này. Nhưng đa số cho rằng, quê hương của bánh Imagawayaki là vùng Kanda, Tokyo. Khoảng hơn 200 năm về trước, gần cây cầu Imagawa của Kanda có nhiều cửa hàng bán bánh nướng, và có sự liên hệ với bánh Imagawayaki ngày nay. Imagawayaki cũng đã từng nổi tiếng vào thời Minh Trị. Nó nổi tiếng đến mức người sáng lập Morinaga thậm chí còn nói: “chừng nào còn có Imagawayaki và khoai lang nướng, thì không có nơi nào có món tráng miệng kiểu phương Tây ở Ginza”.

banh Imagawayaki 1

Bánh Imagawayaki có hình tròn với lớp vỏ được tạo từ các thành phần nguyên liệu, bao gồm: trứng, bột mì và sữa; và phần nhân là đậu đỏ Azuki ninh nhừ nghiền nát trộn thật nhiều đường.

banh Imagawayaki 3

Các nghệ nhân làm bánh sẽ đổ bột vào chiếc khuôn nóng có hai lớp. Vì vậy, hỗn hợp giống như Pancake được đổ ở chảo trên và chảo dưới. Giữa hai lớp này, thực khách có thể tìm thấy nhiều loại nhân khác nhau – trước đây chỉ có một số loại truyền thống như nhân đậu đỏ, nhưng bây giờ, khi cuộc sống hiện đại hơn, người ta có thể thêm các loại nhân khác như: chocolate và mứt, bánh Custard kem, hoặc kem tươi,…

banh Imagawayaki 4

Hầu hết thực khách nước ngoài đều thấy món ăn truyền thống của Nhật Bản quá ngọt nhưng vì nhân đường được kẹp giữa các lớp dày, nên Imagawayki sẽ có mùi thơm mà không quá ngọt.

Để thưởng thức Imagawayaki, du khách có thể tìm thấy ở bất cứ hội chợ, lễ hội hay đơn giản là các quán bánh ven đường.

Bánh Imagawayaki quả thực là một món bánh vô cùng ngon miệng và hấp dẫn. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của lớp vỏ hòa quyện cùng phần nhân ngọt ngào. Tất cả tạo nên một cảm giác vô cùng thú vị và khó quên cho bất kì ai đã một lần thưởng thức qua món bánh đặc biệt này trong hành trình du lịch Nhật Bản.