Ẩm thực Nhật Bản luôn khiến mọi người trầm trồ kinh ngạc vì sự sáng tạo đầy mới lạ có một không hai. Minh chứng điển hình đó chính là 2 món mì độc đáo khi có sự góp mặt của cafe hoặc trà sữa trân châu.
Có thể thấy, trà sữa chân trâu đã có từ khá lâu nhưng đến nay cơn sốt trà sữa trân châu dường như vẫn chưa hạ nhiệt ở Nhật Bản. Thời gian gần đây, những phiên bản biến tấu từ loại thức uống này xuất hiện liên tục, nhưng ít ai nghĩ loại thức uống đó lại được áp dụng cho một món ăn vô cùng “độc dị”, đó là món mì ramen trà sữa trân châu (Tapioca Tsukemen).
Tapioca Tsukemen được sáng tạo nên từ Menya Musashi Gorindo – một nhánh của chuỗi ramen Menya Musash vốn rất được ưa chuộng, nằm ở trung tâm thành phố Tokyo, khu phố Tamachi. Đây là ramen kiểu tsukemen, có nghĩa là mì được phục vụ khô đi kèm với nước chấm. Song, điều làm nên sự khác biệt cho món này là nước dùng, được làm từ bọc trai boba và bột sắn.
Món ăn được phục vụ với 2 phần chính là mì và nước dùng. Bát mì bao gồm mì sợi và thịt gà cắt lát, dưa chuột, hành lá, chanh cắt múi, rau sống đặt lên trên nhìn khá ngon và bắt mắt. Phần còn lại là một bát nước dùng. Tuy nhiên, không phải là nước dùng kiểu truyền thống mà món này chuẩn bị một bát nước dùng béo ngậy, màu kem, có hương vị của trà sữa cùng một ít trân châu dẻo dai. Phần nước dùng là sự kết hợp của trà sữa Earl Grey và nước dùng Menito Musashi. Điều này tạo nên hương vị khá phức tạp, pha trộn giữa vị mặn và kem nhưng không hề cảm thấy lệch tông chút nào. Khi nếm xong, vị động lại trên lưỡi khá rõ ràng. Mọi thứ trở nên tuyệt vời hơn khi thực khách bắt đầu trộn mì vào bát nước dùng. Sợi mì tươi, trân châu dẻo thơm, tưởng như không liên quan về vị nhưng lại khá ăn ý, không hề có sự khó chịu.
Một điều độc đáo là khi ăn mì, thực khách sẽ được nhân viên phục vụ một cái thìa, một dôi đũa và một chiếc ống hút bên cạnh để thực khách có thể hút nước dùng và trân châu, hệt như khi uống ly trà sữa bình thường.
Tapioca Tsukemen cũng đi kèm với một hộp sữa hạnh nhân nhỏ, thực khách có thể đổ vào nước dùng để tăng độ kem và độ béo ngậy nếu muốn.
Nếu du khách đã thỏa thích với món mì ramen trà sữa trân châu, hãy ghé nhà hàng Tanuki Coffee ở Chiba để thử qua món Coffee Gelatin Soba. Đây là món ăn được chế biến theo dạng như sợi mì Soba, nhưng lại được làm từ Gelatin và có hương vị cafe giống như món thạch cafe vậy.
Mặc dù đây là món thạch cafe dạng mì tuy nhiên nó lại được phục vụ giống như mì Soba truyền thống, do đó các thực khách sẽ sử dụng đũa thay vì sử dụng thìa để xúc như khi ăn thạch thông thường.
Và là món ăn giải nhiệt cho những ngày hè nên mì cafe sẽ được ướp lạnh, chỉ cần đưa vào miệng thôi là vị lành lạnh tươi mát sẽ chiếm trọn khoang miệng của thực khách, lan tỏa khắp cơ thể, khiến cái nắng nóng dường như biến mất ngay lập tức.
Khác với mì Soba khi ăn cùng với nước chấm truyền thống Tsuyu thì mì lạnh cafe với vị chua chua ngọt ngọt sẽ được ăn kèm với nước chấm Siro dạng ngọt làm từ quả việt quất, những quả việt quất đến từ trang trại của thị trấn Kisarazu của tỉnh Chiba. Khi ăn thực khách sẽ nhúng mì vào nước chấm đặc biệt này sao cho thật ngấm rồi mới từ từ thưởng thức.
Có thể nói Tapioca Tsukemen và Coffee Gelatin Soba là sự kết hợp tuyệt vời mà lại độc đáo, khiến cho các thực khách cảm thấy lạ miệng, hài lòng khi thưởng thức. Cũng chính vì điều đó nên chúng đã chiếm trọn được cảm tình của tất cả mọi người. Hiện nó vẫn đang lôi kéo rất nhiều bạn trẻ đến nếm thử và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt.
Còn du khách thì sao, du khách có cảm thấy hứng thú với những sự kết hợp độc đáo này không ? Nếu câu trả lời là có thì còn chần chừ gì mà không book Tour Nhật Bản của chúng tôi để có cơ hôi thưởng thức hương vị đặc biệt của chúng? Chắc chắn du khách sẽ phải “ghiền” ngay lập tức đấy!