Du khách có thích thưởng thức các món ăn từ trứng cá? Nếu thật sự đam mê với ẩm thực và yêu thích những món ăn từ trứng cá vừa rất bổ dưỡng vừa thấm đẫm tính nghệ thuật, chắc chắn du khách không thể khước từ món Trứng Cá cay Mentaiko siêu ngon.
Món Mentaiko được làm từ trứng cá tuyết đặc trưng của vùng đất Nhật Bản. Đây là nguyên liệu không chỉ mang đến hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món ăn mà còn là nguyên liệu chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe con người.
Mentaiko có nguồn gốc từ “Myeonghan Jeot” của ẩm thực Hàn Quốc và được giới thiệu đến Nhật Bản sau chiến tranh Nga – Nhật. Từ đó, món ăn này được cải biến theo phong cách ẩm thực Nhật Bản được nhiều người vô cùng yêu thích và mong muốn được thưởng thức hiện nay.
Sở dĩ được gọi là Trứng cá cay Mentaiko bởi vì người ta thường ướp những quả trứng của loài cá này với muối và thêm ớt cay. Xuất phát từ bí quyết để bảo quản Kim chi rất phổ biến ở Hàn Quốc trong các thế kỷ 17 – 18. Trong thế kỷ 20, những thương nhân từ Hakata ở Kyushu đã bắt đầu nhập khẩu những sản phẩm này sang Nhật Bản.
Từ sau chiến tranh thế giới thứ hai, nó được sản xuất tại địa phương và trở thành khá phổ biến trên toàn quốc và hiện nay được coi là một đặc sản “truyền thống” của vùng Hakata. Sau đó đã được truyền bá rộng ra khu vực Fukuoka và phổ biến trên toàn Nhật Bản vào năm 1975.
Món Mentaiko gây “ấn tượng mạnh” với khách du lịch nước ngoài bởi màu sắc, hình dáng và cả hương vị độc đáo. Đặc trưng của món ăn chính là màu sắc đỏ đậm của trứng cá được ướp với ớt và hạt tiêu vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của trứng cá tuyết kết hợp với vị cay của ớt và tiêu, cùng với đó là vị hơi mặn của muối; cùng với đó là độ giòn tan.
Không chỉ là thực phẩm mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo cho người thưởng thức mà món Mentaiko còn được đánh giá cao bởi những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho người ăn. Nó chứa một hàm lượng lớn chất đạm, DHA, iot, giàu omega-3 và acid béo không no khác,… mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe người dùng. Chính vì vậy mà món ăn này không chỉ được ưa chuộng tại thị trường Nhật Bản mà ở nhiều quốc gia khác trên thế giới, trứng cá tuyết cũng là một trong những nguyên liệu được các đầu bếp hàng đầu hết sức quan tâm.
Tại Nhật Bản, Trứng cá cay Mentaiko có thể được ăn kèm cùng với cơm nóng. Ngoài ra, Mentaiko cũng được dùng để ăn kèm với nhiều loại món ăn khác nhau để tăng hương vị và độ thơm ngon cho món ăn, một trong số đó là món Mentaiko Gohan (Cơm trộn Mentaiko). Đây là món ăn vô cùng đơn giản với nguyên liệu là hành lá được trộn với dầu mè, rong biển và trứng cá tuyết Mentaiko trộn với cơm là đã có ngay một bát cơm trộn hấp dẫn.
Một món ăn khác có sự kết hợp của trứng cá tuyết Mentaiko hay xuất hiện ở các nhà hàng hay bữa tiệc sang trọng là Mì Ý sốt trứng cá tuyết cay. Món ăn này được làm tương tự như các món mì Ý thông thường những có sự góp mặt của thành phần là trứng cá tuyết cay Mentaiko. Đây là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn vì có hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao.
Khoai tây nướng Mentaiko cũng là một trong những món ăn được nhiều người Nhật vô cùng yêu thích. Với món ăn này chỉ cần dùng khoai tây được sắc miếng vừa ăn và luộc sơ kết hợp cùng với Mentaiko và Mayonaise sau đó bỏ vào lò nướng 14 phút ở nhiệt độ 200 độ C và ăn cùng với ít rong biển được rắc bên trên.
Tuyệt vời không kém là món Giá đỗ trộn Mentaiko. Với nguyên liệu là giá đỗ đã được trộn sơ kết hợp với Mentaiko và Mayonnaise ăn cùng với rong biển là đã có được một món trộn thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng rồi.
Trứng Cá cay Mentaiko với hương vị hấp dẫn và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách hãy thử qua món ăn “đặc biệt” này nhé!