Một tin tức chấn động đang làm rúng động giới sành rượu sake cũng như những người yêu thích khám phá vũ trụ: hãng sản xuất rượu Asahi Shuzo, nổi tiếng với thương hiệu Dassai, vừa công bố một dự án táo bạo chưa từng có trong lịch sử ngành sản xuất rượu sake – sản xuất rượu sake trong không gian. Đặc biệt, dự án này sẽ cho ra đời một chai rượu sake độc nhất vô nhị với giá trị lên đến 100 triệu yên (khoảng 16 tỷ đồng). Đây không chỉ là một sản phẩm xa xỉ, mà còn là biểu tượng cho khát vọng và tầm nhìn chinh phục không gian của con người.
1. Hành trình độc đáo của rượu sake lên vũ trụ
Dự án đầy tham vọng này được công ty Asahi Shuzo, đặt trụ sở tại thành phố Iwakuni, tỉnh Yamaguchi, miền Tây Nhật Bản, khởi xướng với sự hợp tác của Mitsubishi Heavy Industries và Trung tâm Công nghệ và Khoa học Công nghiệp Aichi. Theo kế hoạch, các nguyên liệu chính để sản xuất rượu sake – bao gồm gạo sake hảo hạng và nước tinh khiết – sẽ được phóng lên Trạm Vũ trụ Quốc tế (ISS) bằng tên lửa vào cuối năm 2025.
Một trong những điểm độc đáo nhất của dự án là quá trình lên men sẽ diễn ra trong môi trường không trọng lực bên trong khoang thí nghiệm Kibo của ISS, nơi được quản lý bởi Cơ quan Thám hiểm Hàng không Vũ trụ Nhật Bản (JAXA). Đây là bước đi đột phá giúp nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường không gian lên quá trình lên men tự nhiên, mở ra khả năng sản xuất thực phẩm và đồ uống ngay trong không gian vũ trụ.
Toàn bộ quá trình sản xuất sẽ được giám sát chặt chẽ từ Trái Đất bởi đội ngũ chuyên gia và nhà khoa học. Sau khi hoàn tất, hỗn hợp lên men (moromi) sẽ được đông lạnh và đưa trở lại Trái Đất để ép thành rượu sake. Thành phẩm cuối cùng là chai rượu sake có dung tích chỉ 100ml, mang tên “Dassai – Moon Space Brew”, trở thành biểu tượng của sự kết hợp giữa văn hóa truyền thống Nhật Bản và công nghệ hiện đại.
2. “Dassai – Moon Space Brew”: Biểu tượng của tương lai
Mục tiêu của dự án này không chỉ dừng lại ở việc tạo ra một chai rượu sake độc đáo mà còn hướng đến một tầm nhìn lớn hơn: chuẩn bị cho tương lai khi con người có thể sinh sống và làm việc trên Mặt Trăng hoặc các hành tinh khác.
Để hiện thực hóa điều này, Asahi Shuzo đã đầu tư phát triển các thiết bị sản xuất rượu chuyên dụng phù hợp với môi trường không trọng lực. Các nguyên liệu như gạo Yamada Nishiki, nước tinh khiết, và men đặc biệt được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm. Một phi hành gia sẽ trực tiếp tham gia vào quá trình trộn nguyên liệu, đảm bảo tính chính xác và an toàn cao nhất trong môi trường đặc biệt của vũ trụ.
Dự án còn mang ý nghĩa khoa học khi góp phần nghiên cứu tác động của môi trường không gian lên các vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men. Những dữ liệu thu được không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn có thể ứng dụng rộng rãi trong lĩnh vực y tế, công nghệ sinh học, và sản xuất thực phẩm trong tương lai.
3. Tham vọng vươn tới mặt trăng và hơn thế nữa
Không dừng lại ở việc sản xuất rượu sake trên ISS, Asahi Shuzo còn ấp ủ một tham vọng lớn hơn: sản xuất rượu sake ngay trên Mặt Trăng. Ý tưởng này dựa trên việc sử dụng nguồn nước được cho là tồn tại trên Mặt Trăng kết hợp với nguyên liệu từ Trái Đất để tạo ra một loại rượu hoàn toàn mới. Đây là một mục tiêu đầy thách thức, nhưng cũng thể hiện tầm nhìn vượt thời gian của công ty.
Mục tiêu dài hạn của dự án là mở ra kỷ nguyên mới cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nơi con người có thể tận dụng tài nguyên trong không gian để phục vụ cuộc sống trên các hành tinh khác. Điều này không chỉ mang ý nghĩa kinh tế mà còn góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững cho toàn nhân loại.
4. Tìm hiểu về rượu sake và vị thế đặc biệt của Dassai
Rượu sake, còn gọi là nihonshu (日本酒), là một phần không thể thiếu trong văn hóa Nhật Bản, được làm từ gạo lên men với nước và men đặc biệt. Dassai, thương hiệu rượu sake cao cấp của Asahi Shuzo, nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ hương vị tinh tế và quy trình sản xuất khắt khe.
Dassai đã có nhiều sáng tạo trong việc đưa rượu sake ra thị trường quốc tế, và dự án sản xuất rượu sake trong không gian là bước tiếp theo trong hành trình khẳng định vị thế của thương hiệu. “Dassai – Moon Space Brew” không chỉ là một sản phẩm độc đáo mà còn là biểu tượng cho sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa văn hóa và khoa học.
5. Ý nghĩa văn hóa và giá trị tương lai
Chai rượu sake 16 tỷ đồng này không đơn thuần là một sản phẩm thương mại mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa và khoa học to lớn. Nó không chỉ thể hiện sự sáng tạo vô biên của con người mà còn gửi gắm thông điệp về khát vọng vươn xa, khám phá những chân trời mới.
Dự án này không chỉ dành cho những người đam mê rượu sake mà còn là một lời mời gọi dành cho tất cả chúng ta – hãy cùng hướng tới tương lai, nơi con người có thể sống và sáng tạo ngoài không gian.
Với “Dassai – Moon Space Brew”, Nhật Bản không chỉ một lần nữa khẳng định vị thế tiên phong trong công nghệ và sáng tạo mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ về một tương lai đầy tiềm năng trên những hành tinh xa xôi.