Tại Nhật Bản, Sapporo là một thành phố trẻ, mang đậm phong cách Châu Âu. Không chỉ vậy, “thành phố tuyết” này còn là nơi tổ chức nhiều hoạt động và lễ hội lớn trong khu vực và cả thế giới. Bên cạnh những khung cảnh thiên nhiên đất trời đặc trưng, di tích văn hóa và sự hiện đại hóa của một thành phố trẻ, du khách còn bị hấp dẫn bởi rất nhiều món ngon đặc trưng của nơi đây.
1 – Miso Ramen
Sapporo được cho là quê hương, nơi sản sinh ra món Miso Ramen. Nghe tên, du khách cũng có thể đoán được nguyên liệu và thành phần chính trong món mì này có điểm nổi bật chính là nước súp Miso đậm đà hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước hầm xương, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Mọi người nói rằng, công thức truyền thống của Miso Ramen chính là sự hòa quyện của Miso với một chút mỡ lợn, tạo nên vị ngậy và cũng là đặc trưng của những vùng lạnh giá.
Sợi mì Ramen có độ dày vừa phải, đảm bảo đủ độ dai và mịn cũng như sự mềm mại. Một bát mì Miso Ramen truyền thống thường được ăn kèm với giá đỗ hoặc hành tây, tạo sự hòa quyện của rau và nước súp đậm đà, kết hợp thêm những miếng thịt, hành lá hoặc trứng. Thông thường, nước dùng truyền thống sẽ có hai loại phổ biến, một loại không cay và một loại cay. Với loại không cay, du khách có thể cảm nhận rõ hương vị của Miso đậm đà trong nước hầm xương được hầm với ngô ngọt và một số loại nấm để gia tăng thêm hương vị cho nước dùng. Còn với những vị thực khách thích thưởng thức hương vị cay nồng thì sẽ không thất vọng với bát mì Miso Ramen có sự “góp mặt” của loại ớt đặc biệt được ủ trong thời gian dài, vừa đảm bảo hương vị cay cho món ăn mà vẫn không làm mất đi độ ngọt thanh và đặc trưng của nước hầm xương.
2 – Súp cà ri
Đúng với tên gọi của nó, đây là một món súp mang hương vị cà ri, vì vậy, chúng có độ sánh và sền sệt. Sapporo chính là quê hương của món súp đặc biệt này. Sau thời gian bùng nổ vào năm 2000, súp cà ri dần trở thành món ăn yêu thích của giới thượng lưu và giới kinh doanh.
Một bát súp cà ri tiêu chuẩn sẽ bao gồm nước xương và topping bao gồm: thịt gà được hầm nhừ và các loại rau như bí đỏ, ngô, cà rốt, nấm, cà tím, măng,… Để đánh giá súp cà ri, người dân địa phương dựa vào rất nhiều tiêu chí. Đầu tiên là hương vị đậm đà, độ sệt của nước dùng. Thứ hai là thịt gà phải được hầm nhừ, làm sao chỉ cần dùng thìa cũng có thể tách thịt một cách dễ dàng. Thứ ba là các loại rau củ ăn kèm không được mất đi hương vị đặc trưng.
Ngoài hương vị truyền thống, ngày nay, du khách có thể tìm thấy rất nhiều hương vị súp cà ri. Cũng như tùy vào từng nhà hàng và đầu bếp mà nguyên liệu và cách chế biến cũng rất khác nhau, dẫn đến sự đa dạng trong hương vị. Du khách hãy tự trải nghiệm và chọn ra hương vị mà mình tâm đắc nhất nhé!
3 – Hải sản
Có một thứ du khách không thể bỏ lỡ khi đến thăm Sapporo, đó là những món hải sản nơi đây: những chú cá hồi và cá ngừ béo ngậy, cua lông ngọt thịt cùng Sashimi mực tuyệt vời. Ở Sapporo, có một số loại hải sản đặc trưng theo mùa, như loài cua tuyết được gọi “Zuwai-gani” là một loại hải sản theo mùa vào mùa xuân, nhím biển là hải sản mùa hè, cá hồi là hải sản mùa thu, sò điệp Yesso là đặc trưng của mùa đông.
4 – Lẩu Ishikari-nabe
Sapporo có mùa đông dài và lạnh nên người dân ở đây rất thích các món lẩu (Nabe). Ishikari-nabe là món lẩu gồm cá hồi tươi, củ cải, cà rốt, nấm đông cô, hành, đậu phụ,… nấu với nước dùng từ súp tảo bẹ có thêm Miso.
Du khách có thể thưởng thức Ishikari-nabe ở bất kỳ đâu khi đến Sapporo. Món ăn nóng hổi hấp dẫn này sẽ giúp cơ thể du khách trở nên ấm áp và dễ chịu hơn trong những ngày đông giá lạnh đó.
5 – Genghis Khan
Các món ăn từ thịt cừu đặc biệt nổi bật ở Sapporo, và một trong những món nổi tiếng nhất là “Thịt cừu nướng Mông Cổ”, hay còn gọi là “Genghis Kahn”. Cũng như cách chế biến các món nướng khác, thịt cừu sau khi tẩm ướp qua gia vị và được nhúng trong nước sốt cam quýt sẽ được cho lên vỉ nướng, phía dưới là lớp than đượm hồng khiến cho miếng thịt dậy lên mùi thơm phưng phức. Sau khi chín, Genghis Khan có màu vàng ươm ươn ướt khiến du khách muốn được cắn vào ngay lập tức.
6 – Sushi
Một món ăn được coi là đặc trưng của Nhật Bản – Sushi, nhưng khi đến thành phố Sapporo, du khách cũng không thể bỏ qua món ăn phổ biến này. Du khách có thể tìm được Sushi ở rất nhiều nơi, từ nhà hàng sang trọng cho tới những nhà hàng bình dân và thậm chí là những khu chợ hải sản. Du khách có thể ghé thăm nhà hàng Sushi băng chuyền tinh tế với vô số các hương vị hải sản được cắt lát đẹp mắt. Hoặc nếu du khách muốn thưởng thức hải sản tươi ngon và cảm nhận nhịp sống của người dân địa phương thì hãy tìm tới khu chợ hải sản lớn. Du khách sẽ rất ngạc nhiên vì ngoài bày bán các loại hải sản, nơi đây còn có những quán ăn trực tiếp ngay bên cạnh để du khách chọn lựa những loại hải sản tươi ngon yêu thích.
7 – Parfait
Parfait là một món tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Pháp, xuất hiện từ những năm 1894. Không giống với các loại bánh tráng miệng khác, Parfait không có công thức chế biến nhất định mà ngược lại, nó có rất nhiều phiên bản biến tấu khác nhau rất hấp dẫn tùy thuộc vào từng khu vực đất nước, vùng miền. Món Parfait truyền thống ở Pháp được tại nên từ sự kết hợp của kem lạnh, trứng và Syrup.
Ở Sapporo thậm chí còn có văn hóa là sau khi uống rượu hoặc ăn bữa chính, người dân phải ăn ít nhất một miếng Parfait. Du khách có thể bắt gặp những ly Parfait được chế biến đơn giản như những ly kem tươi và Parfait kết hợp với trái cây tươi và rượu, bánh ngọt, đậu đỏ, đậu xanh,…
8 – Bia Sapporo
Bia Sapporo không chỉ quen thuộc với người Nhật hơn 130 năm qua, mà còn chinh phục dân sành uống tại nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là Bắc Mỹ. Loại bia này được nấu lần đầu tiên ở thành phố Sapporo vào năm 1876 bởi nhà sản xuất bia Seibei Nakagawa.
Bia Sapporo có màu vàng rơm nhạt, lớp khí cacboantion hoạt động mạnh mẽ, lớp bọt dày dặn tuyệt vời. Bia có mùi thơm của một số loại hạt, một chút hoa bia thảo mộc cùng mùi bánh mì nướng. Cấu trúc nhẹ nhàng, đơn giản nhưng tươi mát vô cùng, hậu vị hơi ngọt dễ chịu. Rất thích hợp khi uống lạnh. Một sản phẩm tốt, chất lượng, luôn có chỗ đứng trong thế giới bia.
Dù đây là lần đầu tiên du khách đến Sapporo hay là du khách đã đến đây nhiều lần, du khách sẽ thấy rằng luôn có nhiều điều để khám phá, nhất là về ẩm thực Sapporo. Và nói chung, ẩm thực Sapporo có nhiều món ngon với hương vị “tuyệt hảo” khiến người ta phải “mê mẩn”. Hãy đồng hành cùng chúng tôi trong chuyến du lịch Nhật Bản và khám phá ẩm thực Sapporo nhé! Chúc du khách có một chuyến đi vui vẻ và đầy thú vị!