Tochigi, tỉnh không giáp biển nằm ở vùng Kanto, phía Bắc Tokyo, không chỉ nổi tiếng với những điểm du lịch hút khách mà còn là thiên đường ẩm thực với sự phong phú và đa dạng trong hương vị. Ẩm thực nơi đây được tạo nên từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại, tạo nên những món ăn độc đáo, khó quên. Dưới đây là 5 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Tochigi:
1. Nikko Yuba – Vị thanh tao từ đậu nành
Nikko Yuba, hay còn được gọi là “váng sữa đậu nành”, là món ăn đặc sản của Nikko, Tochigi. Món ăn này được làm từ lớp màng mỏng hình thành trên bề mặt sữa đậu nành khi đun sôi. Nikko Yuba có vị thanh tao, nhẹ nhàng, thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như salad, mì ramen, lẩu, thậm chí là sushi. Không chỉ ngon miệng, Nikko Yuba còn được yêu thích bởi giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu.
2. Sano Ramen – Mì thủ công với hương vị tinh tế
Sano Ramen là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Tochigi. Sợi mì dai ngon được làm thủ công bằng tay từ bột mì địa phương, mang đến độ dai vừa phải và hương vị đặc trưng. Nước dùng ramen được ninh từ xương gà và cá, có vị thanh ngọt tự nhiên, là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon. Món ăn thường được ăn kèm với thịt xá xíu, măng, hành lá và nấm, tạo nên một bát mì đầy đủ hương vị và dinh dưỡng.
3. Utsunomiya Gyoza – Bánh bao chiên giòn thơm ngon
Utsunomiya được mệnh danh là “thành phố Gyoza” với hàng trăm quán ăn phục vụ món bánh bao chiên giòn này. Utsunomiya Gyoza có vỏ mỏng, giòn, nhân thịt và rau củ được tẩm ướp gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ ăn, thường được chấm với nước tương pha giấm và ớt. Du khách có thể thưởng thức gyoza tại các nhà hàng nổi tiếng hoặc các quầy hàng đường phố, mỗi nơi lại mang đến một hương vị đặc trưng riêng.
4. Dâu Tây Tochigi – Vị ngọt ngào từ “Vương quốc Dâu tây”
Tochigi được mệnh danh là “Vương quốc Dâu tây” bởi nơi đây sản xuất dâu tây với chất lượng hảo hạng. Dâu tây Tochigi có vị ngọt thanh, mọng nước, được du khách yêu thích và ưa chuộng. Du khách có thể tham gia các tour hái dâu tại các trang trại địa phương, tự tay chọn lựa những trái dâu tươi ngon nhất. Ngoài ra, dâu tây Tochigi còn được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món tráng miệng ngon miệng như bánh ngọt, kem và nước ép.
5. Shimotsukare – Món ăn truyền thống độc đáo
Shimotsukare là món ăn truyền thống độc đáo của Tochigi, được làm từ đầu cá hồi, rau củ, đậu nành và rượu sake kasu. Món ăn này có vị béo ngậy, thơm nồng, thường được ăn kèm với cơm hoặc như món ăn nhẹ. Shimotsukare không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn là biểu tượng của sự gắn kết gia đình, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ tết.
6. Những trải nghiệm ẩm thực khác
Ngoài 5 món ăn tiêu biểu trên, Tochigi còn có vô số món ngon khác đang chờ bạn khám phá. Bạn có thể thử các loại bánh mochi, thịt bò Tochigi mềm ngon, hay các món ăn từ khoai lang và rau củ tươi ngon từ các vùng nông thôn. Đừng quên thử các loại rượu sake và rượu mơ nổi tiếng của địa phương, mỗi loại đều mang đến hương vị và trải nghiệm riêng biệt.
Tochigi không chỉ là một điểm đến du lịch hấp dẫn với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và di sản văn hóa phong phú, mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn độc đáo và ngon miệng. Hãy đến Tochigi để trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực phong phú và tận hưởng những hương vị tuyệt vời nơi đây!