Pizza có nguồn gốc từ Ý, là món ăn khoái khẩu của nhiều người trên toàn thế giới. Nhưng với người Nhật, họ còn biến nó thành những thứ “cao cấp” hơn cả những gì mà du khách từng biết từ trước đến nay.
1. Pizza Shirasu (Pizza cá cơm sữa)
Shirasu (Cá cơm sữa) là một loại thực phẩm khá phổ biến tại Nhật Bản, được biết đến như một nguyên liệu rất giàu canxi và bổ dưỡng. Không khó để du khách bắt gặp cá cơm trắng ngay trong bữa cơm của các gia đình Nhật Bản, chúng thường được chế biến để ăn cùng với cơm.
Vậy khi Shirasu được dùng để tạo thành món bánh Pizza thì có hương vị thế nào nhỉ? Cá cơm sữa ngọt mềm, đậm đà lại kết hợp tuyệt vời với vỏ bánh nướng giòn và đầy ắp phô mai trên bánh Pizza. Khi càng nhai, hương vị mằn mặn của biển trong cá cơm càng lan tỏa trong miệng, pha chút hương vị ngầy ngậy của phô mai mang đến một vị ngon khó tả.
2. Pizza Mentaiko (Pizza trứng cá tuyết)
Được làm từ trứng cá tuyết đã được ướp muối và ớt, Mentaiko có nguồn gốc từ ẩm thực Hàn Quốc, nhưng người Nhật đã làm nó rất ngon và thậm chí giờ đây nó nổi tiếng như một món quà lưu niệm từ vùng Fukuoka, Nhật Bản. Nguyên liệu này được kết hợp trong rất nhiều món ăn của Nhật Bản, như: trứng chiên, hay nước sốt cho các món mì Spaghetti, Udon,…
Phết Mentaiko đã được trộn đều cùng Mayonaise trên Pizza rồi rắc đều phô mai, mang đến một hương vị tuyệt vời dù có đi kèm hoặc không đi kèm cùng các nguyên liệu khác như phô mai. Vị cay mặn của Mentaiko cùng vị béo của phô mai chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi.
3. Pizza Kanimiso (Pizza gạch cua)
Kanimiso (Gạch cua) là nơi tập trung nhiều chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà của cua nhiều nhất. Được kết hợp với nước sốt kem trắng, Pizza Kanimiso là một trong những loại Pizza được đề xuất nhiều nhất vì rất đúng theo phong cách Nhật Bản. Hương vị của phô mai, vỏ bánh giòn giòn, vị ngon đặc trưng của Kanimiso, một chút thịt cua và rau mùi trên topping sẽ bùng nổ nhiều cảm hướng cho bạn khi ăn thử.
4. Pizza mực ống
Loại bánh có màu sắc độc đáo này được cả trẻ em và người lớn ở Nhật Bản yêu thích. Dung dịch màu đen dùng để tự vệ của loài mực ống có thể được trộn vào bột làm đế bánh hoặc rưới lên trên. Thực khách còn có thể dùng mực để vẽ hoặc viết tên mình lên các khăn giấy.
5. Natto Pizza (Pizza đậu nành lên men)
Natto (đậu nành lên men) là một loại thực phẩm truyền thống rất tốt cho sức khỏe. Natto hơi dính, nhầy nhụa và một mùi vị rất độc đáo. Một khi du khách đã ăn được món này, du khách sẽ “nghiện” ngay hương vị của nó. Và thật ngạc nhiên, Natto rất hợp khi kết hợp với phô mai để chế biến ra loại bánh Natto Pizza.
6. Pizza Mochi (Pizza gạo nếp)
Mochi – Bánh gạo nếp có thể được coi là một món ăn linh hồn của người Nhật Bản. Được làm từ gạo nếp được hấp chín, có độ dẻo, mềm nhất định, bánh Mochi chứa nhiều năng lượng, protein và vitamin B1. Người sáng tạo đã khéo léo kết hợp nguyên liệu Mochi truyền thống này để làm đế bánh Pizza tạo ra một cảm giác giòn rụm bên ngoài, nhưng lại mềm dẻo bên trong.
Tuy có thể biến tấu với nhiều loại topping Pizza, nhưng ngon nhất vẫn là kết hợp với rau, khoai tây và phô mai. Pizza Mochi thật sự là một sự sáng tạo tuyệt vời và cũng là một lựa chọn hoàn hảo khi muốn ăn Pizza mà không chứa gluten.
7. Bamboo Pizza (Pizza măng)
Măng thường được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn mùa thu. Chúng có độ giòn sừn sựt khi cắn vào, vì vậy người Nhật đã có thể là một sự kết hợp thú vị cho chiếc bánh Pizza độc đáo này.
8. Pakuchi Sugite Kusa (Pizza rau mùi)
Mới đây, thương hiệu Pizza Hut tại Nhật Bản đã tung ra loại bánh Pizza mới có tên là “Pakuchi Sugite Kusa”, tạm dịch là “Quá nhiều rau mùi”. Nguyên liệu trong chiếc Pizza đầy đủ sẽ bao gồm: tôm, sốt cà chua và sốt Yangnyeom (có vị cay và ngọt), phủ ở trên là một lớp rau mùi đầy đặn.
Khi gọi 1 phần Pakuchi Sugite Kusa, du khách sẽ bị choáng ngợp bởi hương vị của rau mùi, đặc biệt là kết cấu của nó. Khi cắn một miếng, tất cả những gì mà du khách có thể cảm nhận là rau mùi, những nguyên liệu khác như: tôm và nước sốt chỉ là thành phần phụ trong chiếc Pizza này.
9. New Yorker 1 kilo Ultimate Cheese
Các khách du lịch nước ngoài đến với Nhật Bản thường đôi lúc bị bối rối với một số loại topping khác thường được rải trên mặt bánh Pizza tại đây, từ ngô cho đến Mayo hay thậm chí là những chiếc bánh bông gòn mềm mại lấy cảm hứng từ hoa anh đào. Và giờ đây, nếu như là một “tín đồ” của Pizza hay những miếng Cheese béo ngậy thì có thể ghé ngay đến một cửa hàng Domino Pizza gần nhất, bởi hãng Pizza này vừa mới tung ra một phiên bản Pizza đặc biệt trong thời gian giới hạn, với tận 1kg phô mai topping phủ kín bánh!
Với tên gọi “New Yorker 1 kilo Ultimate Cheese”, chiếc bánh Pizza phủ phô mai béo ngậy với đường kính 40cm được hãng Domino Pizza tung ra nhằm thỏa mãn nhu cầu về Cheese không giới hạn của các fan cuồng, với lượng phô mai được sử dụng cho một chiếc bánh được tăng lên tới 4 lần so với một chiếc bánh thông thường. Với tận 1kg của Mozzarella phủ vàng kín trên đế bánh Pizza giòn, chiếc bánh Pizza “siêu Cheese” sẽ khiến cho các “tín đồ” ẩm thực không thể chối từ.
10. Okonomiyaki
Okonomiyaki thường được gọi là bánh xèo Nhật Bản. Loại bánh hấp dẫn này là sự kết hợp giữa nguyên liệu bản địa trong kiểu dáng của chiếc Pizza cổ điển. Bột được nướng trực tiếp trên bếp, tùy thuộc vào từng vùng và sở thích của người ăn mà có thể cho thêm bất kỳ loại topping nào (như hành tây, thịt heo, bạch tuộc, mực, tôm, rau, phô mai,…).
Phần đế được làm từ những sợi mì đan xen làm từ bột, đường, men, khoai nghiền, bắp cải hoặc trứng. Sự khác biệt tạo nên nét hấp dẫn trong mỗi chiếc Pizza kiểu Nhật là sốt Okonomiyaki và những miếng vụn cá ngừ khô bên trên.
10 loại bánh Pizza độc đáo trong nền ẩm thực Nhật Bản đủ khiến người ta phải tò mò và “thèm thuồng”. Nếu có dịp du lịch Nhật Bản, du khách đừng bỏ qua cơ hội “trải nghiệm hương vị” của những chiếc bánh Pizza này nhé!